오늘은 유뷰초밥을 만들었어요.
기본 조미유부초밥을 기본 베이스로 해서,
내가 먹고 싶은 재료들을 추가로 사용하여, 내맘대로 즐기는 유부초밥입니다.
우리집 아이는 오늘 유부초밥이 먹고 싶다고 해요.
사용한 식재료를 소개합니다.
2인기준 입니다.
조미유부1봉지(소스들어 있음), 맛살2개, 볶은김치 50g, 피클50g, 날치알, 마요네즈3T, 조미김2장, 검은깨소량, 볶은통깨소량, 설탕1/2, 맛술4T, 맛소금.
모든 재료는 자연드림 매장에서 구입했어요.
일반매장에 비해 조미가 덜 되어 있고 첨가물이 적기 때문에 색상이 화려하지 않은면이 있네요.
그렇지만 건강에는 더 좋지 않을까 생각해 봅니다.
김치는 볶아서 볶음김치를 사용했어요.
첫번째 토핑재료는 볶음김치입니다.
볶은김치를 유부초밥에 올려서 김치 유부초밥을 만들었어요.
볶은 김치가 맛있어요.
두번째 토핑재료는 맛살과 피클을 마요네즈에 버무려 사용했어요.
맛살은 2개를 사용했어요.
결대로 쭉쭉 찢으면 쉽게 할 수 있어서, 손질이 쉬워요.
4등분 내어 주었어요.
피클을 작게 다지듯이 썰어 주었어요.
오독오독 사각사각 씹히는 맛도 있고 달콤하기도 해서, 좋아요.
볼에 손질한 맛살과 피클을 담아요.
설탕을 1/2넣어요.
마요네즈2T를 넣고 주었어요.
골고루 잘 섞어 줍니다.
간을 보니 소금이 조금 필요해서, 소금간을 해 주었어요.
기호에 따라 하시면 될 겁니다.
세번째는 날치알로 토핑해 주었어요.
먼저 날치알을 손질해 줍니다.
날치알에 맛술4T를 넣어서 비릿맛을 제거해 줍니다.
저는 날치알의 화려한 색상만 접했는데, 원래 날치알은 이렇게 생겼어요.
체어 받쳐서 맛술은 제거해 줍니다.
깨끗한 물에 1~2번 헹구어 주면 손질은 끝납니다.
이렇게 하면 완성입니다.
밥은 한공기반을 사용했어요.
밥과 물의 양은 1:1로 했는데 초밥을 하기에 진 느낌이 있어요.
제가 사용한 밥솥의 문제 인 것 같아요.
일반적으로 1:1로 하면 초밥하기 좋은 상태가 됩니다.
조미소스를 넣고 섞어줍니다.
맛을 보았는데, 단맛이 적네요.
자연드림의 조미소스는 단맛이 일반적인 것에 비해 낮아서 추가해 주었어요.
밥을 양념한 사진컷은 못 남겼어요~
유부는 수분을 적당히 남기고 제거해서 사용했어요.
유부에 80%로 밥을 채우고 나머지 20%는 토핑재료를 넣어서 완성했어요.
조미김과 검은깨, 통깨를 적절히 사용해서 데코해 주었어요.
저희집 아이는 스스로 만들어서 인지 아주 맛있게 먹는 모습 보기 좋았습니다.
아주 어린 친구들고 잘 만들 수 있어요.
함께 해 보시는 것 추천드려요.
어렵지 않아서 즐겁게 요리할 수 있습니다.
맛이 대박입니다.
놀랐어요. 맛이 아주 훌륭했어요.
