고추전 만들기
싱싱한 고추를 가지고 고추전을 만들었어요 고추밭엔 빨강고추, 초록고추가 한창입니다. 농시지으시는 지인은 빨간고추를 수확해서 말리는 작업을 하더군요. 빨간고추 많이들 쓰시잖아요. 김치담글때, 무침에 등등 색감이 이뻐서 음식을 돋보이게 하는데도 좋은 것 같아요. 물론 영양도 풍부하고 맛도 있잖아요. 빨간고추를 건조시켜서 가루로 만들면 우리가 흔히 쓰는 고추가루가 되지요. 고추는 고추잎도 먹고, 풋고추도 먹고 빨갛게 익으면 빨간고추도 먹고 좋은것 같아요. 필요한 재료 초록고추5개, 빨강고추3개, 느타리버섯조금, 대파조금, 계란1개, 마늘1개, 돼지고기분쇄육150g, 밀가루3T, 소금, 후춧가루, 미림(맛술)3T. 고추를 반으로 잘랐어요. 속에는 씨앗들이 줄기에 조롱조롱 매달려 있네요. 그 내용물들을 모두 제거..
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