봄나물요리 썸네일형 리스트형 미나리나물 무침 만들기 향긋한 미나리를 가지고 된장양념으로 무쳤어요. 은근 밥도둑인 것 같아요. 미나리가 물속에서 자라는 미나리도 있고 밭에서 자라는 미나리도 있어요. 몰속에서 자라는 미나리는 키가 큰편이고 밭미나리는 키가 그리 크지 않고 아담한 것 같아요. 미나리가 우리몸속에 들어온 중금속을 배출하는 능력이 탁월하다고 하네요 자주 먹어야 할 미나리 입니다. ☞미나리무침 재료 미나리(150~200g), 된장1.5T, 다진마늘1T, 들기름1T, 볶은깨1T, 굵은소금1/2T(데칠때사용)(1T=1수저) 연해서 생체로 먹기도 좋고 나물로 무쳐먹기도 좋고 부침개로 먹어도 맛이 좋을 것 같아요. 미나리의 효능 해독작용, 중금속배출, 간기능향상, 숙취해소, 변비와 고혈압에 효과가 있다 구체적으로 간의 활동에 도움을 주어 피로회복에 효능이 .. 더보기 머위나물 무침 만들기 오늘의 요리는 머위나물 무침입니다. 어릴적 시골집 연못가에 연못물이 넘쳐 쫄쫄 흘러가는 주변에 봄이 되면 머위가 쑥쑥자라서 나물로 무쳐 먹곤했습니다. 친정엄마가 고추장넣고 새콤달콤 무쳐주시곤 했었습니다. 도시에서는 쉽게 구할 수 없었는데 이번 봄에 만났어요. 신기하게도 머위나물이 쓴맛이 나는데도 불구하고 나물로 먹으면 입맛이 돌아요. 입맛을 살려주는 나물인 것 같아요. 머위나물 1봉지를 준비합니다. 줄기부분은 좀 단단해서 껍질을 조금 벗겨서 손질해 줍니다. 냄비에 굵은 소금1T를 넣고 물을 끓여 줍니다. 물이 팔팔끓으면 머위나물을 넣고 데쳐 줍니다. 줄기가 굵은 것은 줄기 쪽을 먼저 물속에 넣어 줍니다. 데친 머위나물은 흐르는 물에 2~3번 헹구어서 물기를 꼭 짜고 먹기좋은 크기로 듬썽듬썽 썰어 줍니다... 더보기 맛있는 돌나물무침 우리의 면역력을 높여주는 다양한 방법이 있지만 그 중에서도 봄나물이 가장 효과적이라고 생각해요. 맛있는 반찬으로 매일 먹으면 건강이 업되니까 참 좋잖아요. 돌나물이 가격도 저렴하네요. 980원에 한봉지를 가져 왔습니다. 새콤달콤 초고추장을 이용해서 빠르게 무쳐 바로 먹었습니다. 돌나물효능 풍부한 비타민C를 날 것으로 먹을 수 있고 베타카로틴과 플라보노이드 등 황산화 성분도 풍부해 겨울철을 이겨내고 떨어진 면역력을 올려주고 춘곤중예방에 도움이 된다. 또한 풍부한 칼슘과 인산으로 뻐 성장과 건강을 도와주어 성장기뿐 아니라 골다공증이 있거나 갱년기 등에도 좋은 식품이다. (출처:레이디경향. 한의사. 임성용한의원 대표원장. 20201. 3. 15) 돌나물1봉지 싱싱했어요. 향기를 맡아보면 은은향 풀향기가 나는 .. 더보기 향긋한 취나물 무침 만들기 안녕하세요 쉼이 있어 행복한 토요일입니다. 식사는 하셨는지요 오늘은 향긋한 취나물을 드셔보세요. 기분도 건강도 좋아지는 느낌입니다. 건강한 마음도 건강한 몸에서 나오며, 건강한 몸은 건강한 음식에서 나온다고 생각해요. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 취나물을 가지고 무침을 만들어 보겠습니다. ☞ 취나물 무침 재료들 취나물 2봉지(250g), 맛소금, 간마늘, 참기름, 볶은통깨. 농협마트에서 취나물 2봉지를 구입했어요. 무게를 재보니 총250g 정도입니다. 억세지않고 부드러운 취나물이라서 다듬는 것이 쉬웠어요. 떡잎은 제거해 주고 잎은 하나하나 분리해 주는 정도입니다. 육안으로 보기에 잎에 흙이 군데군데 묻어 있어서 흐르는 물에 2~3번 씻어 주었어요. 싱싱하고 향긋한 취나물의 향이 느껴지는데 이제 '봄이 오.. 더보기 이전 1 다음
