육회비빔밥 만들기
딸아 뭐 먹고 싶니? 육회비빔밥. 이렇게 저는 육회비빔밥을 만들었습니다. 자주먹는 메뉴는 아니지만 일년에 한두번은 찾게 되는 메뉴입니다. 맛있어요. 육회비빔밥... 필요한 재료(2인분) 콩나물1봉지(200g정도), 당근1개, 상추5장, 배1/2개, 소고기160g, 조미김1봉, 다진마늘, 다진파, 고추가루, 간장, 소금, 참기름, 볶은깨. 계란노른자 2개. 올리브유조금(당근볶을때 사용) 콩나물1봉지를 다듬었어요. 냄비에 물을 담고 끓여서 소금1티스푼 넣고 데쳐 주었습니다. 데친 콩나물은 흐르물에 열기를 식혀서 차가운 물에 담가 아삭함을 더했습니다. 콩나물을 무쳤어요. 다진마늘1/2T, 고추가루1/2T, 참기름1/2T, 깨소금1/3T, 소금간 적당량 넣고 조물조물 했어요. 콩나물 무침은 완성입니다. 다음은 ..
더보기
비빔밥만들기
맛있는 비빔밥을 만들었습니다. 화려하면서 단아한 한끼식사를 맛있게 했습니다. 정성가득 한그릇 요리, 비빔밥! 다양한 야채들이 어울어지고 .. 평소에 야채를 즐기지 않아도 비빔밥은 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요. 야채와 고기, 참기름 골고루 다 들었어요. 그럼 시작해 볼께요. ☞사용한 재료(4인분기준) 콩나물300g, 무200g, 시금치나물200g, 표고버섯100g, 당근 1개, 소고기100g, 다진마늘, 맛소금, 참기름, 볶은깨, 고추장.굵은소금(나물데칠때사용). 생수. 나물들 양념으로 다진마늘, 소금, 참기름, 볶은깨를 사용했어요. 당근, 무, 표고버섯은 채썰어 준비했어요. 표고버섯은 기둥을 때고 갓만 사용하고, 갓은 쪽쪽 찟어서 된장국에 넣어 먹었어요. 콩나물은 상한 머리와 상한 꼬리는 떼고 깨끗이..
더보기
꼬막비빔밥
마트에 갔더니 싱싱한 꼬막이 눈에 들어왔습니다. 꼬막 비빔밥을 만들어 먹으면 좋을 것 같았어요. 조개 중에서 꼬막은 손질이 쉬워서 요리하기가 편한 장점이 있어요. ☞ 사용한 재료들 꼬막조개500g, 부추한줌, 대파 20~40g,양파80g, 상추3~4장, 마늘, 매운고추3개. 양념장재료: 간장 3T, 고춧가루 2T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 1T, 맛술 1T 꼬막을 깨끗히 세척해서 냄비에 물과 함께 담아서 삶아줍니다. 꼬막은 삶아서 꼬막살만 씁니다. 껍질은 필요 없어요. 꼬막살만 위생적으로 청결하게 준비하면 돼요. 껍질에 붙은 것들이 지워지지 않는다고 신경을 쓸 필요가 없어요. 어차피 꼬막살만 얻으면 돼요. 가스레인지 불위에 올리고 5분 정도 경과하니 물이 끓기 시작했어요. 저는 8분~10분 ..
더보기
