굴무침(굴무생채) 만들기
상큼하게 생채를 만들었습니다. 짠김치가 물려서 짜지 않은 생채가 상큼하니 좋을 것 같았어요. 몸에 좋은 굴과 무가 만나서 굴무침, 굴무생채가 탄생했어요. ☞ 굴무침 재료 굴130g, 무300g, 배100g, 부추 한줌, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 마늘조금, 고추가루2T 액젓1T, 매실액1T, 소금조금, 볶은깨. 무는 채칼을 이용해서 채로 만들어 주었어요. 채칼을 사용하니 무채가 곱게 되네요. 양념이 잘 배일것 같아서 좋았어요. 과일 배는 단맛을 위해 넣었어요. 과일을 이용하면 설탕을 덜 쓸 수 있어서 마음에 듭니다. 배는 채칼을 이용하지 않고 칼을 가지고 채를 썰어 주었어요. 채칼을 이용하니 가늘게 되어서 무칠때 부서지는 것 같아서 손으로 직접 채를 썰어 주었어요. 무침에 들어갈 부추, 고추 , 마늘을..
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