꼬막 콩나물무침 만들기
어느듯 2022년이 되었습니다. 1월도 어느듯 중간에 다다르고 있어요. 제 블로그에 방문해 주신 모든 분들 올 한해 좋은 일들만 가득하길 기원합니다. 오늘의 요리주제는 꼬막 콩나물무침 만들기 입니다. 꼬막요리가 먹고 싶어서 급히 시장을 보고 왔습니다. 꼬막과 콩나물만 준비되면 되어서 어렵지 않았습니다. 꼬막조갯살 1컵정도 , 콩나물2~3줌, 당근조금, 고추가루1T, 고추장1, 맛술1, 간장1T, 식초1T, 설탕1T, 다진마늘1T, 검은깨1/2T, 참기름1/2T. 꼬막조개는 어두운 곳에서 1~2시간 해캄을 해서 삶아냅니다. 조개껍질을 제거하고 조갯살만 모아서 사용해요. 끓는 물에 굵은 소금 반스푼 넣고 콩나물을 데쳐 줍니다. 콩나물은 깨끗히 씻어서 물기를 제거합니다. 그릇에 준비한 꼬막과 콩나물을 담아요...
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