매콤한닭발요리 썸네일형 리스트형 청정원 무뼈닭발 후기 오늘은 퇴근길에 맛있는 안주를 구입했어요. 매콤하면서 매운맛을 선호해요. 그래서 제가 선택한 것은 청정원 직화무뼈닭발이예요. 저희집 근처에 맛있는 닭발집이 있어요. 자주먹는 단골집. 그런데 오늘 청정원 무뼈닭발을 먹고 깜짝놀랐어요. 더 맛있고 매콤한 것이 마음에 딱 들었어요. 그래서 소개합니다. 저는 아주 오랫만에 마음에 드는 제품을 만났어요. 닭발 닭의 발에서 발톱이 있는 발끝을 절단하고 남은 부위로 만든 요리입니다. 닭발은 근육의 양이 적고 뼈와 껍질이 대부분을 차지합니다. 뼈는 굵지 않고 연골형태로 되어 있어 오도독 씹히고, 껍질은 콜라겐이나 엘라스틴과 같은 결합조직 단백질이 많이 쫀득쫀득 하게 씹힙니다. 그리고 닭발은 근육과 지방이 적고 힘줄과 껍질만 있기 때문에 글리신과 같은 당단백질이 주요성분.. 더보기 이전 1 다음
