무조림황금레시피 썸네일형 리스트형 무조림 만들기 저는 생선찌개 속에서 양념에 조려진 무를 좋아해요. 그래서 오늘은 생선 없이 맛있게 조려 먹는 무조림을 만들어 볼게요. 마침 냉장고에 깍두기 담그고 남은 튼튼한 무가 반토막 있어요. 필요한 재료들 무 1KG, 육수용 다시 멸치 25마리, 대파, 진간장 2/3컵, 고춧가루 2/3컵, 설탕 3T, 마늘(마늘가루), 생강(생강가루), 들기름 3T, 생수 4컵. 양념의 양은 기호에 따라 가감하세요. 다진 마늘을 좀 넉넉히 사용하시면 맛있어요. 저는 마늘과 생강이 없고 가루가 있어서 대체해서 사용하게 되었어요. 육수용 다시 멸치 25마리를 다듬었어요. 육수용이라 사이즈가 큰 멸치입니다. 머리와 멸치 똥을 제거하고 팬에 기름 없이 살짝 적어서 비릿 맛을 날려 줍니다. 이과정은 번거로우시면 생략하셔도 무방하고 그 대.. 더보기 이전 1 다음
