미역장아찌만드는방법 썸네일형 리스트형 곰피미역 장아찌만들기 오늘은 미역을 가지고 장아찌를 만들었습니다. 미역이 좋은건 아는데 일상적으로 먹기에는 한계가 있어서 어떻게 하면 매일 조금씩이라도 먹을수 있을까 생각하게 되었습니다. 그래서 장아찌를 만들면 되겠다고 생각했어요. 쇠미역, 곰피미역 200g 한팩을 준비했어요. 포장지를 뜯어서 염장미역을 꺼내여 흐르는물에 4번정도 헹구었어요. 눈에 보이는 소금들은 모두 제거하고 깨끗한 물에 20분정도 담구어서 소금끼를 빼 주었어요. 염분을 제거한 미역은 끓는물에 살짝데칩니다. 초록빛이 되면 건져내요. 푹삶으면 절대 안돼요. 살짝만 해야 해요. 데친미역은 차가운 흐르는 물에 열기를 식혀 줍니다. 미역은 먹기좋은 크기로 잘라 주는데, 저는 쌈싸먹는 크기의 1/3정도 사이즈로 했어요. 장아찌 간장물을 아래의 비율로 했어요. 물 :.. 더보기 이전 1 다음
