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쉬운김치

나박 물김치 만들기 목력꽃이 만개를 시작했어요. 날은 포근하고 어느듯 봄은 무르익어가고 있습니다. 김치도 묵은 김치보다는 신선한 김치가 봄에는 더 잘 어울리는 것 같아요. 깔끔하고 깨끗한 국물, 바로 먹을 수 있는 나박 물김치를 담구었습니다. 기름진 음식을 먹을때 함께 곁들이면 참 좋은 나박물김치입니다. 만들기 쉽고 복잡하지 않아요. 나박 물김치 재료 작은 배추 1통( 큰배추의 1/4통), 무 1/10개, 당근조금, 쪽파조금, 미나라조금, 홍고추2개, 청양고추2개, 고추가루1T, 액젓2T, 다진마늘2T, 생강가루(또는 다진생강)1/3T, 뉴슈가1/4t, 굵은소금, 생수1.8L. 저는 이렇게 넣었는데 과일(사과, 배), 오이도 첨가하시면 맛있는 나박물김치를 만들수 있습니다. 배추와 무는 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 사용합니다... 더보기
깻잎김치 저는 퇴근길에 마트에 들러서 시장을 보았습니다. 나의 건강한 몸을 위해서 매일 한 가지 반찬을 손수 요리해서 맛있고 건강한 저녁을 선물하기로 마음먹었어요. 요즈음 잦은 외식과 간식 등으로 몸이 예전 같지 않음을 느꼈습니다. 아침에 저울에 내 몸을 올려본 후 체중이 조금씩 늘어나고 있음을 발견하고는 생각에 빠졌어요. 수첩을 뒤져보니 제가 매달 조금씩 조금씩 숫자가 늘어나는 것을 보고, "어떻게 하면 좋을까 좋은 방법이 없을까 어떻게 하지!" 한동안 집밥을 멀리하고 외식으로 끼니를 해결해서 그렇다는 생각에 도달했습니다. " 저녁은 외식 금지"를 선언 했어요. 왜냐하면 집밥을 줄곧 먹었던 시기엔 이렇지 않았거든요. 그래서 건강한 나의 모습으로 돌아가고자 내 몸을 살리는 요리에 도전하게 되었어요. 실은 요리하는.. 더보기
열무김치 담그는 법 <맛있는 열무김치> 열무가 제철입니다. 맛있는 열무김치 하나면 밥을 한 그릇 맛있게 먹을 수 있는 요리하는 여자입니다. 오늘은 열무김치를 담그도록 하겠습니다. *필요한 식재료 열무3, 단배추 1, 멸치액젓 6스푼, 새우젓 5스푼, 다진 마늘 5스푼, 생강가루 1.25g, 홍고추 8개, 고추 8개(청양고추), 양파 3개, 찹쌀풀 600ML(찹쌀가루5스푼), 굵은소금 190g 열무 3단 단배추 1단을 이용했습니다. 한단의 크기가 사진을 보시면 저렇습니다. 1. 절이기 소금은 200g 정도 준비했는데 절이는 것에 180g 정도가 쓰였습니다. 열무를 깨끗이 3번 세척했습니다. 절이는 통에 열무를 조금씩 넣고 소금 뿌리고 열무 넣고 소금 뿌리고 를 반복했습니다. 중간에 뒤적여 주었습니다. 열무에서 수분이 나옵니다. 자연스러운 소금물.. 더보기

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