연근유자조림 썸네일형 리스트형 유자연근조림 만들기 요즘 연근이 많이 나오는 것 같아요. 뿌리채소인 연근이 몸에 좋은 건 다 아실꺼예요. "조선시대의 율곡 선생은 어머니인 신사임당을 여의고 오랜기간 동안 실의에 빠져 있다가 건강이 상하게 되었습니다. 이떄 그의 건강을 회복시켜 준 음식이 바로 '연근죽' 이었습니다" 이렇듯 연근은 옛날부터 귀한 약재로 쓰였습니다. 연근 한덩어리, 한개를 가지고 연근조림을 만들었어요. 유자청을 넣어 유자향과 건강을 더한 연근조림입니다. 연근이 물속 진흙속에 있어서 인지 진흙이 많이 묻어 있었어요. 흐르는 물에 깨끗히 세척했어요. 연근 껍질을 깔끔히 제거해 주었어요. 그랬더니 새하얀 연근이 모습을 드러냈어요. 연근은 두껍지 않게 썰어 줍니다. 이왕이면 얇게 썰어주는 것이 건강에 더 좋습니다. 얇게 썰게 되면 연근속 뮤신 성분이.. 더보기 이전 1 다음
