오징이튀김레시피 썸네일형 리스트형 바삭바삭한 오징어 튀김 만들기 오징어 튀김을 만들었어요. 이 밝은 날 그것도 월요일 튀김을 하는데 기분이 남달랐어요. 항상 월요일이면 새로운 출발의 긴장감이 있었어요. 그런데 코로나바이러스가 저를 집에 있게 만들어서 긴장감이 사라진 좋은 하루였어요. 냉동오징어 1마리 사용했어요. 먼저 오징어 껍질을 제거해줘요. 오징어 표면은 미끈미끈해서, 건조하고 거친 소금이 딱이었어요. 손끝으로 살살 벗겨내기 시작해서 어느 정도 벗겨지면 힘을 이용해서 홀랑 벗겨내요. 오징어는 구입후 바로 껍질을 벗기는 등 손질을 해서 보관해 두면 하얗고 뽀얀 오징어 색을 살릴 수 있어요. 역시 부지런해야 해요. 하룻밤을 냉장실에서 보낸 오징어는 붉게 물들었어요. 좀더 일찍 요리해 먹을걸 하고 살짝 후회가 순간적으로..... "전혀 문제 되지 않아" 그렇게 오징어튀.. 더보기 이전 1 다음
