원추리나물 무침
봄이라 봄나물들이 풍성합니다. 오늘은 원추리나물인데, 이름이 살짝 독특함이 있네요. 원추리나물을 넘나물이라고도 한다고 해요. 연한 어린순은 나물로 먹고 여름에는 찜, 무침, 조림, 전을 해서 먹고 꽃은 말려서 차로 즐긴다고 합니다. 원추리 효능 원추리의 효능은 과학적으로 입증되었다. 질병 및 노화를 예방하는 비타민A와 베타카로틴, 루테인 함량이 풍부해 자양강장제와 피로회복제, 황달 및 간질병치료제, 이뇨제, 해열제, 진통제 등으로 폭넓게 쓰이고 있다.(출처: 강원도민일보 [강병로의 산아초록]16. 원추리) 생긴모습이 신기해서 자세히 보게 되었어요. 화초, 난들의 모양을 좀 닮았다는 생각도 드네요. 어린 옥수수모종 같기도 했어요. 지금은 부드러운데 조금만 더 자라면 먹기에 부담스러운 사이즈가 될 것 같아요..
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