재첩국만드는방법 썸네일형 리스트형 재첩국 끓이기 섬진강 재첩이야기는 많이 들어 보았어요. 청정한 섬진강에서 자라는 재첩 맛있기로 유명하죠 맛도 좋지만 간을 보호해 주는 기능이 탁월하고 악성빈혈도 예방한다고 합니다. 재첩국을 좋아해서 늘 사먹기만 했는데 오늘은 직접 끓여 보았어요. 한살한살 나이가 먹어 갈수록 담백한 요리가 좋아지는 것 같아요. 깨끗한 강물에서 자라는 조개이지만 강바닥에 모래도 많고 해서 깨끗히 씻어줘야 합니다. 1인분기준 재첩 350g, 부추 한줌, 청양고추1개, 소금약간, 생수를 준비합니다. 먼저 재첩을 해캄해 줍니다. 재첩은 물에 담가 검은 봉지 씌어서 하루정도 냉장고에 두었습니다. 그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용합니다. 냄비에 생수를 넣고 끓기 시작하면 해캄된 재첩을 넣습니다. 생수는 넉넉히 부어 줍니다. 재첩국은 국물맛에 .. 더보기 이전 1 다음
