굴무침(굴무생채) 만들기
상큼하게 생채를 만들었습니다. 짠김치가 물려서 짜지 않은 생채가 상큼하니 좋을 것 같았어요. 몸에 좋은 굴과 무가 만나서 굴무침, 굴무생채가 탄생했어요. ☞ 굴무침 재료 굴130g, 무300g, 배100g, 부추 한줌, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 마늘조금, 고추가루2T 액젓1T, 매실액1T, 소금조금, 볶은깨. 무는 채칼을 이용해서 채로 만들어 주었어요. 채칼을 사용하니 무채가 곱게 되네요. 양념이 잘 배일것 같아서 좋았어요. 과일 배는 단맛을 위해 넣었어요. 과일을 이용하면 설탕을 덜 쓸 수 있어서 마음에 듭니다. 배는 채칼을 이용하지 않고 칼을 가지고 채를 썰어 주었어요. 채칼을 이용하니 가늘게 되어서 무칠때 부서지는 것 같아서 손으로 직접 채를 썰어 주었어요. 무침에 들어갈 부추, 고추 , 마늘을..
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굴전만들기
오늘은 굴전이 생각나서 마트로 달려갔어요. 신선한 굴이 가진 그 향, 쿨한 느낌이라고나 할까요. 굴이 가진 독특함이 참 좋습니다. 싱싱한 굴이 봉지에 담겨져 있는데, 저는 총 2봉지을 구매했어요. 바구니에 수북이 담아 놓고 판매하는 굴도 있었지만, 봉지에 소량씩 위생적 담겨져 있어서 마음에 들었습니다. 이 가을에 먹으면 힘나는 것을 추천해 달라고 한다면 굴을 꼭 먹어보라고 하고 싶어요. 맛도 좋고 영양도 풍부해서 건강에 도움이 될 것 같습니다. 굴전만들기에 사용한 식재료를 소개합니다. 굴2봉지 500g(물포함), 계란2개, 매운고추1개, 빨간고추1/2개, 부추조금, 부침가루, 식용유. 계란물에 넣을 부추와 고추는 잘게 채를 썰어 주었어요. 고추는 매운맛 나는 풋고추1개 넣었는데, 약간 매운 맛이 추가되면..
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