꼬막으로만드는요리 썸네일형 리스트형 꼬막요리 꼬막조개를 가지고 요리를 해 볼께요. 꼬막조개는 엄청 신선한 것으로 구입하는 것이 좋아요. 쫄깃쫄깃 씹는 식감이 꽤 좋아요. 꼬막조개를 깨끗이 씻어야 해요. 굶은 소금을 넣고 팍팍 문질러줍니다. 흐르는 물에 2번 깨끗이 헹구어 줍니다. 깨끗해 졌어요. 솔로 문질러 씻기도 해요. 그런데 굵은 소금으로 하는 것이 훨씬 편해서 그방법을 이용해서 세척하는 편입니다. 냄비에 물을 담아서 불위에서 끓여요. 물이 끓으면 조개를 넣고 끓입니다. 2분3초 쯤 되었을때 조개가 입을 벌리기 시작했어요. 입을 벌리면 건져줍니다. 반은 알아서 입을벌리고 반은 입을벌리지 않았어요. 12분정도 삶은 후 입을벌리지 않은 소개를 껍질을 떼고 물에 가볍게 씻어주었어요. 물에 씻어내면 맛있는 맛이 다 빠져서 맛이 없다고 들었어요. 그런데.. 더보기 이전 1 다음
