달래 썸네일형 리스트형 달래장 달래장을 만들었습니다. 저는 두부를 구워서 함께 먹을 장이 필요해서 달래장을 만들게 되었습니다. 달래는 뿌리까지 먹는 채소로 가열조리하는 방법보다는 생채로 이용하는 것이 영양손실이 적다고 합니다. 달래는 뿌리와 동그란 비늘줄기, 잎까지 모두 먹을 수 있습니다. 손질은 흙은 털어내고 비늘주머니는 양파 껍질벗기듯이 한겹 벗겨주며 누른잎과 상한잎들은 정리해 줍니다. 달래는 다양한 비타민과 칼슘, 철분이 풍부하게 들어 있어서 입술터짐, 잇몸병, 여성질환 예방 등에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 마트에서 달래 100g 한묶음을 구매했습니다. 달래는 뿌리부분 등 손질이 필요합니다. 손질부분에서 살짝 번거롭게 느껴지긴 합니다. 그런데 어렵지 않습니다. 흙은 털거나 때어내고 지저분한 표피는 한겹 제거해 주면(양파껍질.. 더보기 이전 1 다음
