소화에 좋은 무나물 만들기
무는 일 년 내내 즐기기 좋은 식재료입니다. 김치에 들어가는 필수 재료이기도 하지요.무에는 전분을 분해해 주는 효소인 디아스타제, 지방소화를 돕는 에스테라제가 들어 있어서 음식을 소화하는데 탁월한 효과가 있습니다.고기 먹을 때 무를 같이 먹거나 고기 요리 양념할 때, 국수 먹을 때 등 무를 넣으면 먹고 났을 때 뒤탈도 없고 소화도 무리 없이 잘 됩니다.무에는 비타민c가 100당 44mg정도 들어 있으며, 다른 비타민 A, B는 거의 없다고 알려져 있습니다.오늘의 주 재료는 무우와 대파입니다. ※필요한 재료들무1/2개(1kg), 대파, 간 마늘, 소금, 들깻가루, 통깨, 검은깨, 참기름. 무는 채칼을 이용해서 썰어 주었어요. 채칼을 이용하니까 채가 쉽게 만들어 졌어요.무가 매운맛이 덜하고 단맛이 강했어요...
더보기
