땅두릅초무침만들기 썸네일형 리스트형 땅두릅 초무침 만들기 땅두릅은 향이 짙고 쌉싸름한 맛을 지녔는데 우리 몸에 참 좋다고 하네요 식재료보다는 한약재로 많이 쓰이며 풍증치료에 주로 사용한다고 합니다. 그리고 근육통, 두통에 효과가 있고 단백질과 비타민C, 칼륨이 풍부해서 신경안정과 혈액순환에 도움이 된다고 하네요. 말그대로 약이네요. 초고추장에 무쳐먹으면 정말 맛있어요. 땅두릅순 150g을 한봉지를 준비했어요. 땅두릅은 잔 가시들이 많이 돋아나 있는데 가시가 부드러워서 손에 상처를 줄 정도는 아닙니다. 그래서 털이 나 있다라고 하는 것 같아요. 털봉숭이 땅두릅입니다. 물이 끓으면 소금조금 넣고 땅두릅을 넣고 데쳐줍니다. 땅두릅은 약성이 좋지만 미량의 독성을 함유하고 있어서 반드시 뜨거운 물에 데쳐서 먹어야 합니다. 줄기가 단단한 감이 있는데 손으로 줄기를 살짝 .. 더보기 이전 1 다음
