맛있는오이소박이 썸네일형 리스트형 오이소박이 담그기 오이소박이가 넘 먹고 싶었어요. 그래서 오이 소박이를 직접 담그기로 했어요. 싱싱한 오이를 마트에서 구입했어요. 오이는 가시가 덜한 백오이로 13개 준비했어요. 백오이는 다른말로 조선오이라고 해요. 굵은 소금으로 표면을 문질러서 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 준비해 줍니다. 야채는 쪽파 한줌, 부추 한줌, 양파 소1개, 당근 60g 정도 준비했어요. 오이는 3등분했어요. 십자모양으로 칼집을 넣어줍니다. 모두 잘라서 4조각으로 댕강 분리되면 안돼요. 바닥에서 1cm 남겨둡니다. 백오이가 초록오이(취청오이)에 비해 조직이 무르지 않고 단단한 편인 것 같아요. 볼에 담아 둡니다. 오이를 소금에 절여 줄 건데요. 소금물을 만들어 팔팔 끓여서 오이에 부어 줍니다. 소금2/3컵을 물 500ml에 부어서 소금물을 만들어.. 더보기 이전 1 다음
