머위나물고추장무침 썸네일형 리스트형 머위나물 무침 만들기 오늘의 요리는 머위나물 무침입니다. 어릴적 시골집 연못가에 연못물이 넘쳐 쫄쫄 흘러가는 주변에 봄이 되면 머위가 쑥쑥자라서 나물로 무쳐 먹곤했습니다. 친정엄마가 고추장넣고 새콤달콤 무쳐주시곤 했었습니다. 도시에서는 쉽게 구할 수 없었는데 이번 봄에 만났어요. 신기하게도 머위나물이 쓴맛이 나는데도 불구하고 나물로 먹으면 입맛이 돌아요. 입맛을 살려주는 나물인 것 같아요. 머위나물 1봉지를 준비합니다. 줄기부분은 좀 단단해서 껍질을 조금 벗겨서 손질해 줍니다. 냄비에 굵은 소금1T를 넣고 물을 끓여 줍니다. 물이 팔팔끓으면 머위나물을 넣고 데쳐 줍니다. 줄기가 굵은 것은 줄기 쪽을 먼저 물속에 넣어 줍니다. 데친 머위나물은 흐르는 물에 2~3번 헹구어서 물기를 꼭 짜고 먹기좋은 크기로 듬썽듬썽 썰어 줍니다... 더보기 이전 1 다음
