새송이버섯구이 썸네일형 리스트형 가지버섯마늘구이 무침 만들기 저는 가지를 좋아합니다. 어릴 적 시골 마당에 키워서 일상적으로 식탁에 올라오던 식재료였습니다. 야들야들 어린 가지는 따서 그냥 오이처럼 씹어먹기도 했어요. 가지를 쩌서 나물로 무쳐먹기도 하고, 튀김으로 만들어 먹곤 했어요. 오늘은 구이로 즐겼어요. 요리 이름은 가지버섯마늘구이 무침입니다. 주재료는 가지 1개와 새송이버섯 1개, 마늘3조각 입니다. 요리재료 선택과 요리방법 등 선택한 이유는 첫째 건강을 위해서, 둘째는 식감이 좋아서 입니다. 재료를 손질해 주었어요. 먹을 수 없는, 버섯의 밑둥과 가지의 윗부분을 잘라냅니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 사용해요. 버섯과 가지를 썰어 줍니다. 가지를 구워줍니다. 약 4분 정도 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다. 기름을 두르지 않고 구워 주었어요. 슬라이스 한 새송.. 더보기 새송이버섯구이 새송이버섯을 아시나요자연산 송이버섯은 귀해서 구하기가 어려웠어요.구하기 어려운 애로점을 보완해서 재배되어 나오는 것이 새송이 버섯으로, 송이버섯에 '새'글자가 붙었네요 ㅎ 서양에서는 항암효과와 더불어, 채소 스테이크로 불리며 환영받는다고 해요.저는 새송이버섯 한봉지에 2,000원 이하의 착한 가격에 구매를 했어요.다른 버섯에 비해 상대적으로 쉽게 무르지 않고 조직이 단단한 편이어서 보관이 용이한 장점을 지니고 있습니다.일주일 정도는 충분히 보관해서 먹을 수 있어요. 된장찌개, 나물, 볶음, 라면 등을 요리할 때 넣어 먹습니다.무엇보다 식감이 쫄깃하고 향이 좋습니다.손질법 밑둥은 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다 새송이 버섯의 칼로리는 100g에 24kcal로 저칼로리로, 다이어트하시는 분들은 꽤 많은.. 더보기 이전 1 다음
