시금치나물레시피 썸네일형 리스트형 시금치나물 고추장 무침 만들기 코로나바이러스가 길어지고 있어요. 힘드시죠 식사 맛있게 하시고 힘내세요 저는 식사를 하기위해 시금치나물을 만들었어요. 소개합니다. 시금치 한봉지 200g입니다. 시금치는 떡잎제거하고 기본적인 손질을 해 줍니다. 시금치가 대체적으로 깨끗했어요. 아마도 농부님들이 다듬어서 봉지에 담은 것 같아요. 그 정도로 별로 손질할 게 없었어요. ㅎ 시금치나물 무침에 필요한 재료 시금치 1 봉지(200g), 고추장 1T, 매실액 1/2T, 다진 마늘 1T, 잘게 썬 대파 2T, 참기름 1/2, 볶은 깨. 굵은소금 1t(시금치 데칠 때 사용). 1. 냄비에 소금 1/2t 넣고 물 끓이기 시금치 한 봉지 데치는 데는 큰 냄비가 필요 없습니다. 작은 냄비로도 충분해요. 소금을 조금넣는 이유는 시금치의 좋은 색상 유지 때문입니.. 더보기 들깨시금치나물 겨울임에도 싱싱한 시금치를 만날 수 있어서 참 좋습니다. 손질되어 있고 한단이 이쁘게 묶어져 있는 섬초를 구매했습니다. 바닷바람을 맞으며 태양아래 성장한 섬초라서 요리해보면 단맛이 납니다. 일반시금치보다 맛이 좋아서 겨울이면 찾게 되는 나물입니다. 물이 끓으면 소금을 조금 넣어줍니다. 작은 양의 소금이지만 물속에 들어가서 시금치의 초록색을 선명하게 유지시켜줍니다. 시각적으로 보기좋으면 미각을 자극하게 됩니다. 시금치는 뿌리부분부터 넣어 줍니다. 일반 하우스 시금치는 정말 10~20초만 데쳐도 충분했습니다. 금새 숨이 죽으니까요. 그런데 오늘 구입한 섬초 시금치의 경우 튼실해서 30초 정도 데쳐주었습니다. 핑크빛 도는 뿌리와 밑둥 부분에 영양이 풍부하게 들어있습니다. 그래서 저는 사용할 수 있으면 사용합니.. 더보기 이전 1 다음
