야채죽 만들기
오늘은 소화하기 쉬운 야채죽을 끓였어요. 소화하기에 무리가 없는 맛있는 죽 한그릇, 참 든든합니다. ※ 사용한 재료들 시금치, 당근, 팽이버섯, 느타리버섯, 들기름, 깨소금, 조미김, 다시물 8~9컵정도, 소금조금. 그릇에 쌀 1인분을 담고 물을 부어 30분간 불려주었어요. 야채들을 잘게 썰어 줍니다. 불린쌀은 물기를 제거하고 준비해 줍니다. 달구어진 팬에 들기름을 두르고 야채들을 볶아 줍니다. 불린쌀을 넣고 함께 볶아 줍니다. 골고루 잘 볶아 줍니다. 살알이 투명해 질때까지 볶아주는 것이 좋아요. 건다시마멸치를 우린 육수물을 붓고 끓여 줍니다. 주걱으로 저어주면서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여서 꿇여 줍니다. 죽을 끓이다 말고, 자리를 뜨면 바닥에 눌러 붙을 수 있으므로 유의하세요. 간을 봅니다...
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