감자어묵볶음 만들기
포슬포슬 감자랑 어묵이 만났어요. 못생겨도 맛있는 감자, 포슬포슬 수미감자가 가장 맛있다고 하지요. 감자는 표면에 상처가 없고 매끈하고 무거우면서 단단한 것이 좋아요. 저는 감자는 계절에 관계없이 마트가면 항상 1봉지는 사게 되는 것 같아요. 냉장고 비치 기본 식재료라고 할 수 있어요. 싹이 났거나 녹색으로 변한 감자는 고르면 안돼요. 독이 들어 있으니까요. ☞감자어묵볶음 재료 감자1개, 어묵150g, 청양고추1, 마늘1, 고추장1T, 간장1T, 설탕1T, 다시물3T, 후춧가루조금, 식용유, 참기름, 볶은깨. 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어서 모퉁이는 다듬어 주었어요. 감자는 볶다가 보면 모서리가 부서지더라고요. 그래서 미리 다듬어 주었어요. 어묵은 먹기좋은 크기로 썰어 주었어요. 마늘은 편으로 썰고, 청..
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어묵두부찌개만들기
오늘은 집콕한 하루입니다. 냉장고를 여니 어묵과 두부가 있네요. 딱히 밖을 나가고 싶지 않고 해서 어묵과 두부를 이용해서 찌개를 끓이기로 했어요. 부수적인 재료들은 냉장고 있는 짜뚜리 재료들을 최대한 활용했어요. 춥다는 생각이 들어서 온도를 보니 17도네요. 밖은 더 온도가 낮겠지요. 이럴땐 따뜻한 국물이 있어야 밥을 맛나게 먹을 수 있습니다. 뜨거운 찌개를 호호불면서 먹는 맛이 있잖아요. ☞사용한 재료 어묵3장, 두부1/2모, 새송이버섯1개, 청양고추1개, 대파1/3개, 다진마늘, 고추가루, 소금, 설탕, 생수. 복잡하지않고 어렵지 않고, 쉽고 깔끔하게 찌개를 만들어 볼께요. 양념은 고추가루2T, 다진마늘1T, 소금1/2t, 설탕 조금을 사용했습니다. 새우젓으로 간을 해도 좋고, 조선간장도 괜찮고 하지..
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