얼갈이배추겉절이 썸네일형 리스트형 사과 얼갈이 배추 겉절이 만들기 평화로운 일요일입니다. 오늘은 사과와 얼갈이 배추를 이용해서 겉절이를 만들어 보려고 해요. 얼갈이는 우리가 익히 알고 있는 통통한 배추가 속이 차기 전에 수확해서 먹는 배추입니다. 그러니까 얼갈이가 속이 꽉 찬 김장배추가 되겠네요. 친환경 배추라서 벌레가 먼저 시식을 했네요. 구멍이 쑹쑹.... 얼갈이에는 성인병 예방에 도움이 되는 베타카로틴, 비타민A와 C의 함량이 높고 식이섬유가 풍부해요. 무엇보다 연하고 부드러워서 씹기가 편하다는 장점이 있어요. 배추를 흐르는 물에 여러 번 씻었어요. 흙이 꽤 묻어 있네요. 한 잎 한 잎 떼어서 사이즈별로 분류했어요. 겉절이에 쓸 것은 아주 어린잎들만 골라서 했어요. 중간 사이즈는 살짝 데쳐서 나물로 먹으면 좋아요. 사이즈가 큰 잎은 된장풀 어서 된장국 끓여 먹으면.. 더보기 이전 1 다음
