우엉잎된장무침 썸네일형 리스트형 우엉잎나물 무침 만들기 우엉잎을 처음으로 접했어요. 우엉만 먹는 줄 알았는데 잎이 이렇게 생긴 건 줄 처음 알았어요. 육안으로 보기에는 호박잎처럼 생긴것 같아요. 만져보니 확실히 다르네요. 호박잎은 까칠까칠한 표면을 가지고 있는데 우엉잎은 까슬까슬하지는 않아요. 쌈 싸 먹기 딱 좋은 사이즈라는 생각이 들어요. 우엉잎을 손질해 주었어요. 줄기 끝이 트실트실하고 색도 바래서 잘라 주었어요. 우엉잎 줄기를 꺾을 때 도구를 이용하지 않았나 봐요. 그냥 떼어내어서 저 모양인 것 같은 느낌. 칼로 싹둑잘라서 제거했어요. 깔끔하게 손질완료입니다. 나물로 무쳐 먹으면 어떤 맛일까 궁금했어요. 나물로 무쳐먹자! 나물로 무치려면 먼저 데쳐줍니다. 끓는 물에 소금 한티 스푼 넣고 데쳐서 차운물에 헹구어서 물기 제거해 주었어요. 데친 우엉잎은 근대.. 더보기 이전 1 다음
