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죽만들기

전복죽 만들기 전복죽을 끓였어요. 소화도 잘되고 영양이 풍부하기로 소문한 전복과 야채를 함께 사용해서 부드러운 죽을 끓여어요. 아침에는 밥이 잘 넘어가지가 않지요. 그렇다고 아침을 먹지 않으면 에너지가 없어서 하루종일 힘들 수가 있어서 뭐라도 먹어야 합니다. 날도 추운데 따뜻한 죽 한그릇이 보양식일 수 있습니다. 저는 전복죽을 자주 끓이지는 않는 것 같아요. 일년에 몇번안되는데 오늘이 그날입니다. ☞ 필요한 재료 전복3개, 호박조금, 당근조금, 양파조금, 대파조금, 쌀1인분. 참기름. 생수. 싱싱한 전복3마리와 쌀 1인분, 야채들을 준비했어요. 야채는 조금만 넣었는데 야채 없으면 굳이 넣지 않아도 됩니다. 쌀은 물에 30분 정도 불려서 죽을 끓입니다. 전복은 자세히 보니 뻘인지 흙인지 모를 이물질이 묻어 있고 색감도 .. 더보기
야채죽 만들기 오늘은 소화하기 쉬운 야채죽을 끓였어요. 소화하기에 무리가 없는 맛있는 죽 한그릇, 참 든든합니다. ※ 사용한 재료들 시금치, 당근, 팽이버섯, 느타리버섯, 들기름, 깨소금, 조미김, 다시물 8~9컵정도, 소금조금. 그릇에 쌀 1인분을 담고 물을 부어 30분간 불려주었어요. 야채들을 잘게 썰어 줍니다. 불린쌀은 물기를 제거하고 준비해 줍니다. 달구어진 팬에 들기름을 두르고 야채들을 볶아 줍니다. 불린쌀을 넣고 함께 볶아 줍니다. 골고루 잘 볶아 줍니다. 살알이 투명해 질때까지 볶아주는 것이 좋아요. 건다시마멸치를 우린 육수물을 붓고 끓여 줍니다. 주걱으로 저어주면서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여서 꿇여 줍니다. 죽을 끓이다 말고, 자리를 뜨면 바닥에 눌러 붙을 수 있으므로 유의하세요. 간을 봅니다... 더보기

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