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치킨

다이어트에 좋은 로스트 치킨 레시피 저희 집은 치킨을 다 좋아해요. 그런데 다이어트 중이라 배달치킨은 먹기가 부담스러워요. 칼로리 폭탄이 될 것 같아서.... 다이어트에 넘기 힘든 벽인 치킨을 먹기 위해 직접 만들었어요. 그럼 훨씬 더 건강하게 즐길 수 있겠죠 생각한 끝에, 로스트 치킨으로 결정했어요. 사용한 재료는, 토막 닭 1kg, 다진 마늘 2T, 허브맛 솔트 적당량, 후춧가루 적당량, 올리브유, 바질 적당량, 종이호일 입니다. 저는 냉동닭을 구입했는데 어찌나 꽁꽁 얼어 있는지 해동을 먼저 했어요. 얼른 먹고 싶어서 자연해동을 기다리지 못하고 전자레인지의 도움으로 쉽게 해동되어서 좋았어요. 역시 기계의 도움을 받아야 한다는..... 해동한 닭은 흐르는 물에 세척해줍니다. 뿌옇게 불순물이 나와서 2~3번 헹구어 주었어요. 그리고 좀 살.. 더보기
치킨 만들기 ( 후라이드치킨 & 양념치킨 ) 맛있는 키친을 집에서 즐길 수 있는 방법, 치킨만들기를 소개합니다. 닭고기 순살을 사용했어요. 순실치킨이라고 하지요. 뼈가 제거되어 있어서 먹기에 편리합니다. 후라이드치킨, 양념치킨을 함께 만들어 보겠습니다. ※ 필요한 재료들(2인분) 닭살 700g(닭다리살 400g, 닭안심 200g, 닭가슴살 100g), 식용유1.8L, 튀김가루, 맛소금1/2T, 후추가루1/3T, 다진마늘1/2컵(65g), 황설탕1/3컵, 진간장(3T+1/2T), 고추장1/4컵, 고운고추가루3T(15g), 물엿4/5컵(220g), 케찹1/3컵(75g), 우유. 키친타올. 닭가슴살은 덩어리 살로 되어 있어서, 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 전체적으로 사이즈 손질해 주었어요. 겸해서, 붙어 있는 지방들도 제거해 줍니다. 뼈가 없어서 양.. 더보기

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