건강요리 썸네일형 리스트형 가지나물 만들기 진한 보랏빛의 가지가 끌려서 사 왔어요. 쩌서 나물로 무쳐먹으면 소화도 잘 되고 몸에도 좋으니까요. 말랑말랑 말캉말캉 부드럽고 좋아요. 가지 3개가 한 묶음으로 포장이 되어 있었어요. 깨끗이 씻어서 꼭지를 떼 주었어요. 꼭지에 작은 까시가 삐죽삐죽 돋아 있네요. 손을 조심해야 할 것 같아요. 길쭉하게 썰어서 작게 슬라이스 했어요. 그리고 반으로 한번더 잘라 주었어요. 갯수가 아주 많이 졌어요. 냄비에 물을 바닥에 깔릴 정도로 조금 넣어 줍니다. 그리고 그 위에 채반을 올려 주었어요. 불을 켜고 냄비 바닥에 물이 끓으면서 수증기가 올라올떄를 기다렸어요. 물이 끓으면서 수증기가 올라오면 썰어둔 가지를 고르게 펴서 올려 주었어요. 두껑을 덥고 3분간 쩌 주었어요. 보통 2~3분이면 잘 쩌 지는 것 같아요. 너.. 더보기 가지버섯마늘구이 무침 만들기 저는 가지를 좋아합니다. 어릴 적 시골 마당에 키워서 일상적으로 식탁에 올라오던 식재료였습니다. 야들야들 어린 가지는 따서 그냥 오이처럼 씹어먹기도 했어요. 가지를 쩌서 나물로 무쳐먹기도 하고, 튀김으로 만들어 먹곤 했어요. 오늘은 구이로 즐겼어요. 요리 이름은 가지버섯마늘구이 무침입니다. 주재료는 가지 1개와 새송이버섯 1개, 마늘3조각 입니다. 요리재료 선택과 요리방법 등 선택한 이유는 첫째 건강을 위해서, 둘째는 식감이 좋아서 입니다. 재료를 손질해 주었어요. 먹을 수 없는, 버섯의 밑둥과 가지의 윗부분을 잘라냅니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 사용해요. 버섯과 가지를 썰어 줍니다. 가지를 구워줍니다. 약 4분 정도 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다. 기름을 두르지 않고 구워 주었어요. 슬라이스 한 새송.. 더보기 이전 1 다음
