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나물요리

시금치나물 고추장 무침 만들기 코로나바이러스가 길어지고 있어요. 힘드시죠 식사 맛있게 하시고 힘내세요 저는 식사를 하기위해 시금치나물을 만들었어요. 소개합니다. 시금치 한봉지 200g입니다. 시금치는 떡잎제거하고 기본적인 손질을 해 줍니다. 시금치가 대체적으로 깨끗했어요. 아마도 농부님들이 다듬어서 봉지에 담은 것 같아요. 그 정도로 별로 손질할 게 없었어요. ㅎ 시금치나물 무침에 필요한 재료 시금치 1 봉지(200g), 고추장 1T, 매실액 1/2T, 다진 마늘 1T, 잘게 썬 대파 2T, 참기름 1/2, 볶은 깨. 굵은소금 1t(시금치 데칠 때 사용). 1. 냄비에 소금 1/2t 넣고 물 끓이기 시금치 한 봉지 데치는 데는 큰 냄비가 필요 없습니다. 작은 냄비로도 충분해요. 소금을 조금넣는 이유는 시금치의 좋은 색상 유지 때문입니.. 더보기
소화에 좋은 무나물 만들기 무는 일 년 내내 즐기기 좋은 식재료입니다. 김치에 들어가는 필수 재료이기도 하지요.무에는 전분을 분해해 주는 효소인 디아스타제, 지방소화를 돕는 에스테라제가 들어 있어서 음식을 소화하는데 탁월한 효과가 있습니다.고기 먹을 때 무를 같이 먹거나 고기 요리 양념할 때, 국수 먹을 때 등 무를 넣으면 먹고 났을 때 뒤탈도 없고 소화도 무리 없이 잘 됩니다.무에는 비타민c가 100당 44mg정도 들어 있으며, 다른 비타민 A, B는 거의 없다고 알려져 있습니다.오늘의 주 재료는 무우와 대파입니다. ※필요한 재료들무1/2개(1kg), 대파, 간 마늘, 소금, 들깻가루, 통깨, 검은깨, 참기름. 무는 채칼을 이용해서 썰어 주었어요. 채칼을 이용하니까 채가 쉽게 만들어 졌어요.무가 매운맛이 덜하고 단맛이 강했어요... 더보기

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