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된장찌개

바지락 된장찌개 오늘은 바지락 넣고 국물맛 좋은 된장찌개를 끓였어요. 바지락 조개는 국물맛이 좋아서 자주 먹는데 보통은 맑은탕으로 먹곤하는데 된장찌개에 넣어도 정말 맛있는 것 같아요. 그래서 된장찌개를 맛있게 끓여봤습니다. 바지락조개는 시중에 판매되는 한팩을 사가지고 왔는데 컵에 담으면 한컵이 될 것 같아요. 애호박, 양파, 만가닥버섯, 청양고추, 집된장, 쌈장, 생수3컵 준비해 주세요. '된장찌개에 왠 쌈장' 할 수 있는데 쌈장을 넣으면 고깃집에서 먹던 된장찌개 맛을 낼 수 있습니다. 식당에서 돼지갈비먹고 " 된장찌개 주세요" 해서 잘 구운 고기랑 함께 먹으면 진짜 맛있어요. 그 느낌의 된장찌개를 집에서 만들어 먹을 수 있습니다. 만가닥버섯은 죽죽 찢어서 잘라 줍니다. 양파와 애호박은 작은 사이즈로 썰고 청양고추는 송.. 더보기
강된장 만들기 오늘은 강된장 만들기에 도전했어요. 콘셉은 되직한 강된장에 잘 익은 열무김치 넣고, 조미김 고명에, 참기름 첨가, 맛있게 비벼먹는 겁니다. 그럼 시작해 보겠습니다. 사용한 식재료들을 공개합니다. 대파1/3개, 양파50g, 마늘2, 새송이 버섯 1/3개, 양송이 버섯 1개, 매운고추 3개, 호박50g, 집된장2T, 두부100g, 식용유 조금, 고춧가루1T, 설탕1/2T. 나의 냉장고 상황에 따라 선택한 식재료입니다. 각 개인의 취향에 따라 야채들을 선택하시면 좋을 것 같아요. 저는 제 취향에 따라 요리합니다. 요리는 내가 즐겁고, 함께 먹는 사람이 만족하면 더 즐거운 것 같아요. 먹고 나누는 마음이 좋은 것 같아요. 마늘2개과 양파 50g, 호박 50g을 손질했어요. 마늘은 칼등으로 크게 톡 한번 두드려 .. 더보기
풀무원 찬마루 정통된장찌개전용 후기 저녁시간에는 시간이 빨리 가는 느낌입니다. 하고 싶은 일들은 많고 시간은 없고 그렇다고 저녁식사를 거를 수는 없습니다. 요리시간은 짧으면서 든든한 한 끼가 되어주는 메뉴를 찾았습니다. 한국사람이면 누구나 좋아하는 짭짤한 된장찌개입니다. 대부분이 좋아하지만 맛있는 맛을 내기가 참 어렵습니다. 발효식품인 된장이 건강에 좋은 것은 누구나 다 알고 있습니다. 우리나라 전통 재래 된장은 우리가 먹었을 때 우리 몸에 좋은 효과를 줍니다. 슬로푸드의 대표적인 음식이 된장이라고 할 수 있습니다. 콩을 삶아서 으깨어 메주를 만들고, 메주를 발효시켜서, 소금물에 알맞게 익혀서 된장이 만들어지기까지 긴 과정과 기간을 거칩니다. 조상님들은 집집마다 된장을 만들어서 모든 음식의 조미료처럼 된장을 활용해 왔습니다. 나물을 무칠때.. 더보기

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