맛있는우엉조림 썸네일형 리스트형 매콤한 우엉조림 만들기 밤갈색의 우엉대를 3대를 구입했어요. 가격은 4500원 정도 했는데 한묶음 포장이 3대로 되어 있었습니다. 길이가 어찌나 긴지요. 우엉이 땅속 깊이 자라는 작물이라서그런지 꽤 키가 크네요. 몸에 좋은 우엉 먹고 건강챙기세요. 감자 깍은 칼로 껍질을 제거하고 다듬어 주었습니다. 쓱싹쓱싹 껍질이 벗겨내고 보니 하얀 속살이 모습을 드러냈어요. 양이 꽤 많았습니다. 한번 만들어 두면 일주일동안 넉넉히 먹을 수 있습니다. 우엉은 길쭉하게 썰지 않고 어슷썰기를 해 주었습니다. 어슷썰기를 했더니 모양이 참 예뻐요. 썰은 우엉은 식초 물에 담가 두었습니다. 물색깔이 변하면서 우엉에서 색이 우러나옵니다. 색이 더 하얗게 되는 것 같아요. 양념장을 미리 만들어 줍니다. 양념으로는 간장4T, 설탕2T, 올리고당1T, 고추가.. 더보기 우엉조림 ☞오늘은 우엉조림 만드는 방법을 소개하겠습니다. 먼저 우엉의 효능을 알아보겠습니다. 우엉은 비만예방식품입니다. 그 이유는 우엉속에 이눌린 이라는 성분이 있어서 신장기능 을 좋게 해 줍니다. 또 섬유질이 풍부해서 배변활동을 월활하게 도와줍니다. 돼지고기와 함께 먹으면 궁합이 잘 맞아요. ※ 재료 우엉 2대, 간장 5T, 다시마 육수 1/2컵, 설탕 1T, 물엿 3T, 참기름 1/2T, 통깨 1T, 풋고추1, 홍고추1. (양념의 맛은 개인마다 다 다르므로 양은 조절하시면 됩니다.) 우엉조림은 일주일 밑반찬으로 미리 넉넉히 만들어두고 먹습니다. 간장에 조려서 쉽게 변질이 안되기 때문에 냉장고에 넣어 두고 먹으면 편리합니다. ☞ 우엉손질법 저는 통 우엉으로 구입했어요. 길쭉한 모양으로 2개가 1묶음으로 되어 있.. 더보기 이전 1 다음
