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우엉조림레시피

아이와 함께 먹는 영양만점 우엉조림 안녕하세요 코로나 바이러스가 심각한 수준인데 모든 분들 건강에 유의하셔요 오늘은 아이와 함께 먹는 영양만점 우엉조림을 했어요. 매운 고추는 빼고 최대한 인공적인 것은 자재했어요. ☞우엉조림 필요한 재료들 우엉 200g, 야채수 1컵+1/2컵, 진간장 2T, 조선간장 1T, 올리고당 2T, 자일리톨 설탕 1T, 생강가루 조금, 와인 1T, 참기름 1T, 통깨. 친환경 매장에서 진공 되어 있는 무농약 우엉 한 봉지를 구입했어요. 우엉 봉지 입구를 가위로 자르고 열었는데, 도라지에서 나는 향이 강하게 훅 올라왔어요. 우엉에 포함된 사포닌 성분인 것 같아요. 무게를 제어 보니 200g 정도입니다. 손질이 되어 있어서 편리해요. 껍질 벗기는 번거로운 과정이 생략되네요. 우엉 특유의 아린 맛 등을 제거해주기 위해 .. 더보기
우엉조림 ☞오늘은 우엉조림 만드는 방법을 소개하겠습니다. 먼저 우엉의 효능을 알아보겠습니다. 우엉은 비만예방식품입니다. 그 이유는 우엉속에 이눌린 이라는 성분이 있어서 신장기능 을 좋게 해 줍니다. 또 섬유질이 풍부해서 배변활동을 월활하게 도와줍니다. 돼지고기와 함께 먹으면 궁합이 잘 맞아요. ※ 재료 우엉 2대, 간장 5T, 다시마 육수 1/2컵, 설탕 1T, 물엿 3T, 참기름 1/2T, 통깨 1T, 풋고추1, 홍고추1. (양념의 맛은 개인마다 다 다르므로 양은 조절하시면 됩니다.) 우엉조림은 일주일 밑반찬으로 미리 넉넉히 만들어두고 먹습니다. 간장에 조려서 쉽게 변질이 안되기 때문에 냉장고에 넣어 두고 먹으면 편리합니다. ☞ 우엉손질법 저는 통 우엉으로 구입했어요. 길쭉한 모양으로 2개가 1묶음으로 되어 있.. 더보기

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