맛있는 황태국 레시피

 살며 꿈꾸며 되어가는 삶입니다.
매일 끼니 잘 챙겨 먹는 것이 중요하다고 생각합니다.
저는 그간 외식으로 때우던 끼니를 직접 요리하기에 도전하기로 했어요.
가족들과  저  황태국을 좋아해서 도전해 보았습니다.

황태국 재료를 소개합니다.
무,  두부, 황태채, 콩나물, 느타리버섯,  마늘,  대파, 달걀, 들기름, 조선간장, 소금 ,  새우젓갈, 다시마육수 등



모든 재료들을 손질해 줍니다.
무는 깨끗이 세척하고 껍질을 벗겨서  깍둑썰기 했어요.

황태채는 물에  2분정도  불려서 부드럽게  하여 물기를 꼭 짜고 크기가 큰 황태채는 먹기좋은 사이즈로 잘라 주었어요.

 

다음은 두부 썰기, 콩나물다듬기,  느타리버섯 찢기, 마늘다지고 파송송 썰었습니다.

이제 재료 손질이 끝났어요.
알맞은 냄비를 가스레인지 불 위에 올리세요.
불을켜요.
냄비에 들기름을 두릅니다.
(참기름이 고소하지만 건강에 들기름이 좋을것 같아 선택했어요.)

 신선한  무, 깍둑썰어둔 무를 넣어주세요.

주걱으로 살짝살짝 뒤적이며  볶아주세요. 무우가 투명해질때까지~
그리고 불린 황태채를 넣어서 함께 볶아 주어요.

무와  황태채를 들기름에  달달 볶다가  마늘넣고  조선간장 1스푼도  함께 투하
볶습니다.
그리고 육수를 부어요~
저는 다시마 육수를 부었습니다.
(쌀뜨물도  좋고  황태채 불릴때 쓴물을  버리지 않고 육수로 써도 좋습니다)

국이 끓기를 기다립니다.
국이  끓으면 두부넣습니다.

그리고 콩나물을 넣어요.

 
또  느타리 버섯을 넣어요~

한소끔  끓기 시작하면  조선간장, 소금, 세우젓갈을 이용해서  간을 맞추어요.
꼭 맛을 보고 간 맞추세요~

한개의  달걀을 깨서 넣어요~
20~30초 있다가 살짝꿍  두세번 저어주시고 송송 썬 대파를 올리세요~

마지막으로 기호에 따라 후춧가루 뿌려주세요~

드디어 완성입니다.


칼칼한 맛 약간 매운맛이 필요하시면 고추가루 혹은  매운 고추 등 을 첨가하면 더  맛있을 것 같아요.

시간은 25분 ~40분정도 소요되었습니다.

저는 현미밥이랑 먹었는데 현미밥이 넘 강해서  맛있는 황태국 본연의 맛을 저하시키는 것 같아요.
그래서  흰쌀밥이랑 먹으면 더  맛있을 같아요.

 감사합니다^^