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맛있는 맛

돌나물 주꾸미비빔면 만들기 비빔면이 생각나는 날이었습니다. 새콤달콤하고 매콤한 비빔면 언제먹어도 맛있는 것 같아요. 오뚜기에서 나오는 진비빔면이 맛있어서 집에 쟁겨두고 먹고 있습니다. 함께 들어있는 소스가 맛있는 비법인 것 같아요. 여기에 봄나물과 영양만점 주꾸미를 추가해서 맛과 영양을 다 잡았습니다. 함께먹을 야채로 돌나물과 상추를 준비했어요. 돈나물이라고도 하고 돌나물이라고도 하는데 어느것이 더 정확한 표현인지 헷갈립니다. 돌나물로 하겠습니다. 돌나물이 아니어도 향긋한 봄나물들 많으니까 다양한 봄나물과 함께 먹어도 맛있어요. 주꾸미는 밀가루1T를 넣고 쪼물쪼물 쭈물쭈물 문질러 흐르는 물에 깨끗히 헹구어 줍니다. 주꾸미는 생물과 냉동을 해동시킨것의 금액차이가 컸어요. 그래서 저는 후자로 선택했어요. 돌나물과 상추는 먹기좋은 크기.. 더보기
전어구이 만들기 하늘이 참 맑고 예쁜 가을입니다. 집나간 며느리도 집으로 돌아오게 한다는 전어, 전어구이를 했습니다. 가을 전어가 그렇게 맛있고 영양이 풍부하다고들 이야기 하지요. 마트에 가니 손질이 된 신선한 전어가 나와 있어서 얼른 구매했어요. 회로 즐겨도 참 맛있을 것 같은 비쥬얼인데... 오늘은 구워서 단백하고 고소하게 먹고 싶었어요. 생선이라고 하면 손질도 번거롭고 생선특유의 비릿한 향 때문에 꺼려져서 쉽게 요리하지 않아요. 하지만 가을 전어이기에 안 먹을 수가 없어요. 기본적인 손질이 되어 있어서 좋았어요. 살짝 소금간이 되어 있었어요. 그래서 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 키친타올로 수분을 제거하고 칼집만 넣어 주었어요. 팬을 달구어서 기름은 최소한 만 살짝 넣었어요. 전어가 생각보다 많은 기름을 가지고 있다는.. 더보기
간단요리 에그롤 만들기 날씨가 꽤 더워졌어요. 더운 여름이 어느새 가까이 왔어요. 더워서인지 간편하게 만들어 먹을 수 있는 것을 찾게 되요. 불 앞에 오래 서있고 싶지 않은 날 입니다. 일단 냉장고 속 재료들을 이용해서 에그롤을 만들었어요. 재료를 소개할께요~ 또띠아 2장, 마늘가루 조금, 파슬리가루 조금, 유정란 4알, 토마토 스파게티 소스, 양송이 2, 치즈 2장 볼에 유정란 4알을 깨뜨려서 담아요. 마늘가루, 파슬리가루, 소금 조금 넣고 골고루 저어서 섞어 줍니다. 마늘가루는 장기보관이 가능하고 향이 강하지 않아서 다양한 요리에 이용할 수 있어서 좋아요. "골고루", "골고루" 잘 저어서 섞어 줍니다. 양송이버섯을 2개 얇게 슬라이스 해 줍니다. 저는 양송이버섯이 다른 버섯에 비해 단맛이 더하고 부드러워서 좋은 것 같아요.. 더보기
전주 돌솥 비빔밥 어제부터 "돌솥비빔밥, 돌솥비빔밥" 노래를 부르다가 드디어 돌솥비빔밥을 먹으러 갔습니다. 돌솥에 담겨져 나오는 비빔밥, 바닥면에 붙은 오독오독 살짝 누른 밥알들을 비벼서 먹는 맛이 있어요. 그러고 보니 이 집을 꽤 오랫동안 찾고 있어요 자주 가진 않지만 돌솥비빔밥이 생각나면 갑니다. 지금은 이사를 해서 좀 달려야 갈 수 있긴 해요. 사람은 추억을 먹고 산다고 했던가요. 처음 먹던 날은 아이는 유치원때였는데, 지금은 대학생입니다. 꽤 긴 세월이네요~ 오랜만에 찾았는데 좀 달라져있는 것이 눈에 들어옵니다. 주문하고 기다리는 동안에 메뉴판을 들여다보았습니다. 메뉴들이 이쁘고 맛나게 보입니다. 저걸 다 먹어보고 싶다는........ 예전에는 이모들이 여럿 계셨는데요. 제가 오랜만에 가서인지 이모님들은 보이지 않.. 더보기
치킨 만들기 ( 후라이드치킨 & 양념치킨 ) 맛있는 키친을 집에서 즐길 수 있는 방법, 치킨만들기를 소개합니다. 닭고기 순살을 사용했어요. 순실치킨이라고 하지요. 뼈가 제거되어 있어서 먹기에 편리합니다. 후라이드치킨, 양념치킨을 함께 만들어 보겠습니다. ※ 필요한 재료들(2인분) 닭살 700g(닭다리살 400g, 닭안심 200g, 닭가슴살 100g), 식용유1.8L, 튀김가루, 맛소금1/2T, 후추가루1/3T, 다진마늘1/2컵(65g), 황설탕1/3컵, 진간장(3T+1/2T), 고추장1/4컵, 고운고추가루3T(15g), 물엿4/5컵(220g), 케찹1/3컵(75g), 우유. 키친타올. 닭가슴살은 덩어리 살로 되어 있어서, 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 전체적으로 사이즈 손질해 주었어요. 겸해서, 붙어 있는 지방들도 제거해 줍니다. 뼈가 없어서 양.. 더보기
집에서 만드는 엽기 떡복이 레시피 집에서 만드는 엽기 떡볶이를 소개합니다. 오늘은 떡볶이가 먹고 싶어서 만들었어요. 평소 좋아하는 엽기 떡볶이입니다. 재료만 준비되면 만드는 것은 뚝딱 이루어 집니다. 평균15~20분이면 됩니다. 필요한 재료 밀떡 500g, 어묵 3장, 비엔나소시지 200g, 물5컵(1000mg), 고춧가루 4T, 고추장 1T, 진간장 1T, , 굴소스 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 T1, 캡사이신 1T, 쇠고기 다시다 1T, 카레가루 조금. 저는 개인적으로 엽떡으로는 쌀떡보다는 밀떡이 식감도 부드럽고 씹는 식감도 좋아서 밀떡(밀가루 떡볶이 떡)을 사용했어요. 1. 양념장을 만들기 준비한 양념을 그릇에 모두 담아서 골고루 섞어서 양념장을 만들어 줍니다. (고춧가루 4T, 고추장 1T, 진간장 1T, , 굴소스 1T, 설탕.. 더보기
맛있는 고구마 튀김 만들기 안녕하세요 고구마 좋아하시나요 저는 참 좋아합니다. 고구마가 가진 달콤한 맛을 좋아해서 생으로 먹어도 맛있고, 고구마밥으로 먹기도 하고 , 군고구마로 달콤하게 즐기기도 하고 쩌서 먹기도 합니다. 오늘은 고구마를 튀김으로 만들어서 달콤하게 바삭하게 즐겼습니다. 튼실한 고구마한개 400g을 사용해서 만들었습니다. ※ 필요한 식재료 고구마1개, 부침가루1컵, 통밀가루1T, 물1컵, 얼음 3조각, 튀김유. 고구마 효능 고구마는 GI지수가 낮은 음식으로 혈당지수를 천천히 끌어 올려서 당뇨에 도움을 줍니다. 식이섬유가 풍부해서 변기해소에 많은 도움을 줍니다. ※고구마 칼로리 고구마튀김 1개 80~83kcal, 100g 235kcal. 고구마 껍질째 이용해도 좋습니다. 물론 깨끗히 세척해서 사용하면 됩니다. 고구마를.. 더보기
아라비아따소스 스파게티만들기 오늘 저녁은 스파게티로 정했어요. 스피드 요리가 가능한 것이 스파게티라니 놀랍지 않은가요 청정원에서 나온 토마토와 레드페퍼 아라비아따 스파게티 소스를 이용했습니다. 시간과 양만 지키면 실패없이 만들 수 있습니다. 2인분 기준으로 만들었습니다. 필요한 식재료는 양파 1개, 베이컨, 양송이버섯 2개, 아라비아따 소스 350g, 스파게티면 2인분 180g이 필요합니다. 베이컨은 길쭉한 것 2개정도 인데 조금 넉넉히 해도 괜찮아요. 베이컨 씹는 맛이 고소하고 좋잖아요. 냄비에 물을 담아 불위에 올립니다. 물이 팔팔끓으면 소금 1 티스푼과 올리브유 1 티스푼을 넣습니다. 스파게티면에 간도 베이게 하고 면끼라 달라붙지 않게 됩니다. 올리브유가 없으면 식용유를 조금 넣으시면 됩니다. 스파게티면을 넣고 삶아줍니다. 젓.. 더보기

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