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손 맛

새우튀김만들기 오늘은 쉽게 만들수 있는 튀김요리인 새우튀김을 만들어 보았습니다. 평소에는 잘 찾지 않지만 특별히 생각나는 날이 있습니다. 저 같은 경우에는 저의 아이가 새우튀김을 좋아합니다. 그래서 쉽게 할 수 있으며 시간을 많이 소요되지 않는 방법을 찾았습니다. 튀김요리는 영양소 손실를 최소로 하기 때문에 같은 요리방법이지만 영양소 면에서는 최고라고 생각합니다. * 재료 재료를 알려드립니다. 시중에 나와있는 간편한 제품으로 기초작업이 다 되어 있어 튀기기만 하면 되는 냉동식품으로 마트에서 구매를 했습니다. 튀김유, 키친타올, 담을 접시 정도입니다. 요렇게 기본작업이 다 되어 있습니다. 구입해서 냉동실에 보관하고 있다 튀기기 5분전에 꺼내어서 했습니다. 1. 펜에 튀김유를 부어서 달구어 줍니다. 2. 기름의 온도가 1.. 더보기
나물요리 <콩나물> 오늘은 콩나물 요리를 해 보려고 합니다. 가격도 저렴하고 요리도 쉬워서 다양하게 이용되는 콩나물 입니다. 그 중에서 저는 참기름에 볶아서 마늘과 소금으로 간한 고소한 맛의 콩나물 요리를 좋아합니다. *재료 콩나물, 참기름, 다진마늘, 맛소금, 깨소금. 1. 콩나물 다듬기. 2. 불위에 후라이펜 올리기. 달구어 지면 참기름을 넉넉히 두른다. 3. 씻어놓은 콩나물을 넣어요. 4. 쉼없이 볶아주세요. 앞, 뒤로, 위, 아래로 뒤적여 주세요. 소금간을 하고 볶습니다. 숨이죽고 어느정도 익으면 다진마늘을 넣고 볶아주세요. 5. 간을 맞춥니다. 간이 맞으면 참기름 넣고 깨소금을 솔솔 뿌려서 완성합니다. 6. 예쁜 접시에 담아서 맛있게 먹어요. 나머지는 통에 담아서 보관합니다~ 미리 만들어두고 조금씩 꺼내 먹습니다... 더보기
소고기뭇국 만들기 밥먹을때 국이 없으면 섭섭하지요. 소고기 무국을 끓였어요. 넉넉히 끓여서 소분해서 냉장고에 보관해 두면 일주일 집밥 걱정이 없답니다. *재료 소고기, 무, 콩나물, 다진마늘, 파, 양파, 간장, 소금, 참기름, 다시마육수. 1.무를 납짝 납짝 깍둑썰어 주세요. 2. 소고기 썰어줍니다. 저는 구워먹고 남은 소고기를 썰어서 이용했습니다. 마트에 국거리용 소고기로 구입하시면 편리합니다. 3. 냄비를 가스불위에 올리고 달군다. 참기름을 두르고 소고기와 무를 볶는다는 느낌으로 볶아줍니다. 국간장 1스푼을 넣어서 2~3분정도 볶아요~ 조금 충분히 볶아주시는 것이 국물맛을 좋게 합니다. 고기하고 무가 냄비에 소담스럽게 담겨 있습니다. 국간장을 넣어 볶아줍니다. 진간장을 쓰시면 안됩니다. 진간장은 볶음요리를 하실때 쓰.. 더보기
오색 꼬치전 만들기 요리하는 여자 살며꿈꾸며되어가는 삶입니다. 오늘은 오색 꼬치전을 만들어 보려고 합니다. 저는 어제 김밥을 만들어 먹고 식재료가 남아 있었습니다. 그래서 새로 구입하기 보다는 냉장고에 있는 재료들을 활용해서 했습니다. *재료 맛살, 김밥햄, 단무지, 느타리버섯, 대파, 부침가루5큰술, 계란3, 식용유, 소금, 꼬치( 저는 꼬치로 이쑤시개를이용했습니다.) 1. 재료들을 일정한 크기로 썰어주세요. 2. 꼬치에 예쁘게 줄 맞추어 꽂아서 모양을 만들어요. 3. 계란을 깨뜨려 볼에 계란물을 만들어요. 소금으로 간을 해요. 4. 부침가루를 5스푼 정도 준비합니다. 5. 준비된 꼬치에 부침가루 옷을 입혀요. 옷이 두꺼우면 탈탈 털어서 고르게 입히도록 해요. 6. 준비된 꼬치를 계란물에 살며시 담그었다가 꺼내서 기름두른.. 더보기
김치찌개만들기 오늘 하루 식사는 잘 하셨는지요. 따뜻한 밥 한끼 잘 챙겨 먹는 것이 그 어떤 보약보다 좋다고 생각합니다. 맛있는 밥 잘 챙겨드시고 건강하세요. 저는 아이에게 엄마가 만들어주는 건강한 요리를 먹이고 싶어서 김치찌개를 만들었습니다. 김치찌개가 정말 맛있게 되었습니다. 완성되기까지 총30 ~ 40분정도 소요되었습니다. 국물이 자작자작하게 될때까지 끓여주니 국물이 진하고 맛있었습니다. 재료를 소개할께요. 찌개용돼지고기600g , 두부1모 , 김장김치500g, 대파1, 마늘10조각 , 양파 반개 , 간장 2스푼, 소금1스푼, 설탕1스푼 (혹은 매실액), 후추가루쬐금, 고추가루 2스푼, 다시물(멸치, 다시마 우린물)600g 재료의 양과 양념들은 개인의 기호에 따라서 하시는 것이 좋아요. 제 레시피대로 하시는 것도.. 더보기
매콤한 스파게티 만들기 오늘은 맛있는 스파게티를 만들어서 멋진 저녁시간을 보내기로 했어요. 스파게티는 맛과 건강을 모두 챙길수 있는 아주 멋진메뉴라고 생각합니다. 토마토가 들어간 토마토스파게티는 몸에도 좋고 유익합니다. 재료 마늘, 양파, 양송이버섯, 브로컬리, 홍합살, 바지락살, 새우살, 토마토스파게티소스, 스파게티면, 버터, 치즈가루, 파슬리가루, 버터, 치즈가루, 파슬리가루. 매운캡사이신 조금. 재료들을 손질해서 준비합니다. 깨끗히 흐르는 물에 세척을 합니다. 적당한 크기로 썰거나 다듬어 줍니다. 마늘은 슬라이스로 썰어줍니다. 집에 먹다 남은 토마토가 있어서 썰어서 스파게티소스에 넣어서 같이 끓여주었습니다. 스파게티 소스가 진하고 풍부해 집니다. 스파게티 소스와 면을 준비합니다. 저는 약간 매콤한 맛이 있는 폰타나소스를 .. 더보기
맛있는 황태국 레시피 살며 꿈꾸며 되어가는 삶입니다. 매일 끼니 잘 챙겨 먹는 것이 중요하다고 생각합니다. 저는 그간 외식으로 때우던 끼니를 직접 요리하기에 도전하기로 했어요. 가족들과 저 황태국을 좋아해서 도전해 보았습니다. 황태국 재료를 소개합니다. 무, 두부, 황태채, 콩나물, 느타리버섯, 마늘, 대파, 달걀, 들기름, 조선간장, 소금 , 새우젓갈, 다시마육수 등 모든 재료들을 손질해 줍니다. 무는 깨끗이 세척하고 껍질을 벗겨서 깍둑썰기 했어요. 황태채는 물에 2분정도 불려서 부드럽게 하여 물기를 꼭 짜고 크기가 큰 황태채는 먹기좋은 사이즈로 잘라 주었어요. 다음은 두부 썰기, 콩나물다듬기, 느타리버섯 찢기, 마늘다지고 파송송 썰었습니다. 이제 재료 손질이 끝났어요. 알맞은 냄비를 가스레인지 불 위에 올리세요. 불을켜요.. 더보기
마약옥수수 만들기 옥수수가 흔한 요즈음입니다. 옥수수를 삶아 먹어도 맛있지만 아주 맛있게 먹는 방법이 있습니다. 그것은 정말 맛있어서 '마약옥수수"라고 불립니다. 옥수수를 구입해서 껍질을 한두장 남기고 손질을 시작했습니다. 한두장 남겨서 함께 삶으면 간이 옥수수에 잘베여서 맛있는 맛이 됩니다. 예쁘게 손질을 다 했습니다. 하얀 속살을 드러낸 옥수수가 참 예쁩니다. 손질한 옥수수를 냄비에 담고 자작자작 잠길정도의 물을 붓고 소금 설탕(소금1:설탕2.5 )간을해서 25분간 삶아줍니다. 두껑을 덮고 조리했습니다. 그리고 불을 끄고 옥수수가 뜸들수 있도록 10분간 그대로 두었다가 꺼냈습니다. 삶은 옥수수를 꺼내서 반으로 잘라줍니다. 통채로 하면 골고루 잘 안구워지기 때문입니다. 삶은 옥수수에 마요네즈를 발라줍니다.저는 뜸뿍 발라.. 더보기

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