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감이 가져다 주는 좋은 변화 <감의 효능> 가을이 우리에게 주는 선물이 있습니다. 바로 제철과일인 감입니다. 감나무에 주렁주렁 매달린 주황빛 감들이 익어가는 계절입니다. 가을에 감나무는 그 자체로 빛나는 관상수로 손색이 없습니다. 과일 껍질의 색상은 카로티노이드 색소 때문입니다. 가을의 청명한 날씨와 햇살이 감의 리코핀 함유량을 증가시켜 아름다운 주황빛을 만들어 냅니다. 우리나라 전통적인 감은 떫은맛이 나는 감입니다. 재래종 감의 대부분이 이러한 떫은 맛을 냅니다. 단맛이 강한 단감은 대부분이 일본에서 유래한다고 합니다. 감에는 다양한 영양소와 좋은 효능을 가지고 있습니다. 구체적으로 알아보겠습니다. 비타민C가 100g에 30~50mg 함유되어 있습니다. 우리가 비타민C가 많다고 알고 있는 레몬보다도 1.5배나 많습니다. 감을 하루에 반개만 드셔.. 더보기
버거킹 트러플 머쉬룸 와퍼 세트 후기 엄마!! 햄버거 사주세요. "먹고 싶어요"라고 외치는 아이에게, 원하는 것을 콕 집어서 말하는데 엄마로서 안돼!! 하기는 쉽지 않습니다 '아무거나'를 선택하는 것보다 자기가 먹고 싶은 걸 표현하는 것이 참 좋습니다. 어디 가서 '뭐 먹을래'라고 물으면 '아무거나'하면 제일 어렵습니다. 메뉴 정하기가 어렵습니다. 먹고 싶다고 표현한 그것을 먹게 해주고 싶은 게 엄마의 마음입니다. 오늘은 먹게 해주고 싶었습니다. 사람은 먹고 싶은 것, 갖고 싶은 것 가졌을 때 만족도가 가장 높잖아요. 이 기회에 점수를 얻을 수 있는 좋은 기회라고 생각했습니다. 입맛이 없어서 늘 '아무거나'' 아무거나'를 외치는 아이인데 '햄버거'라고 하니 사주고 싶었습니다. 엄마로써 건강에 해가 되지 않는 햄버거를 골라주면 됩니다. 많은 .. 더보기
김천 스시맑음 후기 오늘은 문득 초밥이 먹고 싶었습니다. 유난히 어떤 특정 음식이 먹고 싶은 날이 있어요. 오늘이 그 날입니다. 포장해서 집으로 와서 나만의 휴식과 여유를 가지면서 느긋하게 초밥을 즐기고 싶었습니다. 김천혁신도시에 스시맑음이라는 초밥집이 있습니다. 어느 날 맛있는 음식을 먹게 해 주겠다는 지인을 따라 우연히 알게 된 맛집입니다. 처음에는 별 기대가 없었습니다. 아담한 가계를 들어가니 테이블 2개가 나란히 놓여 있는 가로폭에 안으로 길쭉한 모양이었습니다. 막상 먹어보니 정말 맛있었습니다. 초밥을 좋아하는 아이가 한 번씩 초밥을 찾는데 그럴 때 여기 가계를 이용하고 있습니다. 가계에서는 맛있는 우동을 함께 먹을 수 있었는데 포장을 했더니 우동은 없고 국물이 있었습니다. 우동은 면이라 퍼져버릴 수가 있어서 그런 .. 더보기
풀무원 찬마루 정통된장찌개전용 후기 저녁시간에는 시간이 빨리 가는 느낌입니다. 하고 싶은 일들은 많고 시간은 없고 그렇다고 저녁식사를 거를 수는 없습니다. 요리시간은 짧으면서 든든한 한 끼가 되어주는 메뉴를 찾았습니다. 한국사람이면 누구나 좋아하는 짭짤한 된장찌개입니다. 대부분이 좋아하지만 맛있는 맛을 내기가 참 어렵습니다. 발효식품인 된장이 건강에 좋은 것은 누구나 다 알고 있습니다. 우리나라 전통 재래 된장은 우리가 먹었을 때 우리 몸에 좋은 효과를 줍니다. 슬로푸드의 대표적인 음식이 된장이라고 할 수 있습니다. 콩을 삶아서 으깨어 메주를 만들고, 메주를 발효시켜서, 소금물에 알맞게 익혀서 된장이 만들어지기까지 긴 과정과 기간을 거칩니다. 조상님들은 집집마다 된장을 만들어서 모든 음식의 조미료처럼 된장을 활용해 왔습니다. 나물을 무칠때.. 더보기
알리오 올리오 만들기 요리하는 여자 살며 꿈꾸며 되어가는 삶입니다. 오늘은 알리오올리오를 만들어 보겠습니다. 재료가 마늘과 올리브유가 주가 되는 음식으로 조리과정도 단순한 편이어서 누구나 손쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. * 알리오올리오 재료 스파게티면, 올리브오일, 마늘, 페페로치노, 소금, 파슬리가루, 치즈가루. 마늘을 얇게 편으로 썰어줍니다. 다진마늘을 써서 만들어도 좋습니다. 완성되었을때의 비주얼은 마늘을 엷게 썰어주는 쪽이 더 이쁩니다. 마늘은 100가지가 넘은 우리몸에 이로운 점이 있는 훌륭한 식재료입니다. 항암성분이 있기 때문에 평소 마늘을 즐기시면 건강에 많은 도움이 됩니다. 기운이 없을때 기력을 보하는 데에도 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다. 냄비에 물을 올리고 물이 끓으면 면을 넣고 삶아줍니다. 이때 .. 더보기
망고 행복한 토요일입니다. 상큼한 과일이 생각날때 고민없이 떠오르는 과일이 있습니다. 저는 망고(mango)가 생각이 났습니다. 망고는 세계인들이 가장 많이 즐기는 과일 중 하나라고 할 수 있습니다. 열대지방에서 자라는 열대과일입니다. 마트에서 4개에 21,000원 정도에 구매를 했습니다. 한개에 5000원이 넘는 값이 비싼 과일이라고 할 수 있습니다. 여름철에 시원하게 마시는 망고쥬스 한잔 정말 맛있습니다. 망고의 모양을 보면 아기 병아리를 닮은 것도 같아요. 노란빛깔을 지니고 있습니다. 날로 먹을 수 있으며 디저트로 즐기기에 좋은 과일입니다. 그리고 과육을 갈아서 다양한 소스나 드레싱으로 이용할 수 있습니다. 망고를 잘라 보았습니다. 과즙이 많은 것이 보입니다. 골드키위를 잘랐을때와 비슷합니다. * 망고 .. 더보기
두부조림 두부조림 만드는 법을 알아보겠습니다. 두부를 구워서 조림하는 방법도 있고 두부를 굽지 않고 조림하는 방법도 있습니다. 저는 두부를 구워서 조림을 합니다. 두부를 구워서 조림을 하게 되면 좋은 점이 있습니다. 그것은 두부 특유의 물컹함과 쉽게 부서지는 문제가 해결되며, 쫀득쫀득하면서 매콤하고 달콤한 맛있는 두부조림이 된답니다. 두부를 노릇노릇 구워줍니다. 뒤집어서도 굽고 골고루 구워주세요~ 육수를 만듭니다.다시마와 멸치를 이용해서 다시 물 250ml을 만들었습니다. * 양념장 만들기 고추장1. 고추가루1. 간장1/2. 식초 1/2. 설탕1. 소금1/3. 간마늘로 양념장을 만들었습니다. 1. 두부굽기 후라이펜을 불위에 올립니다. 두부를 썰어서 노릇노릇 굽습니다. 노릇노릇 앞뒤로 구워서 두부굽기가 완성되면 다.. 더보기
오이무침 새콤달콤한 맛을 좋아하시나요? 그렇다면 새콤달콤한 오이무침을 소개할께요. 오이의 구성성분은 대부분 물이라고 할 수 있습니다. 95%가 수분으로 갈증을 느낄때 오이하나 먹으면 갈증이 해소되기도 합니다. 그래서 여름에 환영받는 채소입니다. 오이김치를 담그어도 참 맛있고, 오이피클, 오이장아찌등 다양하게 즐길수 있습니다. 오이 100g당 11 Kcal로 다이어트에 훌륭한 식재료입니다. * 주재료소개 주재료를 소개합니다. 오이1개, 양파1/2개, 홍고추1개, 부추, 조금. 양념재료는 고추장 1, 고추가루1, 설탕1, 식초1, 맛소금1/4, 멸치액젓1/4, 참기름1/2, 깨소금1/2. 저는 이렇게 넣었습니다. 간은 조절하시면 됩니다. 야채들이 싱싱해서 오이겉절이나 무침을 하기에 좋습니다. 어릴적 시골에서는 오이,.. 더보기

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