토마토 리조또 만들기
안녕하세요 오늘은 토마토 리소또를 만들었어요. 우리 집 딸아이가 좋아하는 메뉴입니다. 얼마나 맛나게 말도 안 하고 오물오물 먹는지요 나이가 이제 성인인데도 아직 제눈에 어려 보입니다. 부모에게는 영원히 어린아이일까요 아이랑 함께 요리를 했어요. 함께 해서 더 맛있고 요리를 직접 하게 되면 더 애정이 갑니다. 그래서 일까요 만족도가 높습니다. 소개할게요. ※필요한 식재료 아라비아따 토마토파스타소스1병, 치즈70g, 간마늘1T, 돼지고기조금, 양송이버섯3개, 양파1/4개, 청냥고추2개, 밥1공기. 토마토 효능 토마토는 비타민과 무기질의 공급원, 항산화 물질 함유, 뇌졸중, 심근경색 예빵, 혈당저하, 암예방(출처: 파워푸드슈퍼푸드 책) 냉장고를 필요한 재료들을 꺼냈어요. 아리비아 따 소스가 저는 참 맛있었어요..
더보기
아이와 함께 먹는 영양만점 우엉조림
안녕하세요 코로나 바이러스가 심각한 수준인데 모든 분들 건강에 유의하셔요 오늘은 아이와 함께 먹는 영양만점 우엉조림을 했어요. 매운 고추는 빼고 최대한 인공적인 것은 자재했어요. ☞우엉조림 필요한 재료들 우엉 200g, 야채수 1컵+1/2컵, 진간장 2T, 조선간장 1T, 올리고당 2T, 자일리톨 설탕 1T, 생강가루 조금, 와인 1T, 참기름 1T, 통깨. 친환경 매장에서 진공 되어 있는 무농약 우엉 한 봉지를 구입했어요. 우엉 봉지 입구를 가위로 자르고 열었는데, 도라지에서 나는 향이 강하게 훅 올라왔어요. 우엉에 포함된 사포닌 성분인 것 같아요. 무게를 제어 보니 200g 정도입니다. 손질이 되어 있어서 편리해요. 껍질 벗기는 번거로운 과정이 생략되네요. 우엉 특유의 아린 맛 등을 제거해주기 위해 ..
더보기
멸치고추장볶음
안녕하세요 오늘은 누구나 좋아하는 멸치 고추장볶음을 소개합니다. 고추장 양념을 이용하여 밥반찬으로 그만인 멸치 고추장 볶음입니다. 찬이 없을때 밥에 물 말아서 멸치볶음 몇 마리 올려 먹어도 맛있던 그 멸치볶음입니다. ※ 필요한 재료 볶음멸치150g, 청양고추 2개, 식용유, 마늘 1T, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 올리고당 2T, 간 마늘 1T, 간장 1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 미림. (양념은 각자의 취향에 따라 조절하세요) 오늘의 주인공인 멸치와 고추입니다. 잔멸치보다는 조금 크고 중멸치보다는조금 작은 멸치인데 볶음멸치로 표기되어 있었어요. 멸치는 요리하기전 잔 가루들을 털어내주었어요. 깔끔한 요리를 위해서입니다. 번거로우면 하지 않으셔도 됩니다. 그물망 체에 담아서 살살 흔들어주면 됩니다. ..
더보기
꽁치 김치찌개 만들기(꽁치 김치찜 )
안녕하세요 코로나바이러스로 인해 걱정스러운 주말을 보내고 있습니다. 밖을 나 다닐 수 없어서 "집콕"하고 있습니다. 꽁치통조림을 사용하여 김치찌개를 끓였습니다. ※ 필요한 식재료 꽁치 통조림캔1, 잘익은 김치, 들기름, 된장, 마늘, 고추가루, 양파, 느타리버섯, 대파, 청양고추, 홍고추 저는 작년에 담근 김치, 묵은지가 있어서 1/4포기, 500g을 준비했습니다. 먹기좋은 크기로 썰어 줍니다. 참 잘 익어서 찌개를 끓이면 맛날 것 같은 맛이었습니다. 먹기 적당한 크기로 잘라서 그릇에 담아 주었습니다. 꽁치김치찌개에 들어갈 야채들을 손질해 줍니다. 대파는 채썰고, 느타리버섯은 한개한개 분리해서 준비해요. 홍고추1, 청양고추1는 어슷썰기, 양파1/2은 채썰어서 준비해 주었습니다. 통조림 캔을 열어서 국물은..
더보기
