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소세지야채볶음 오늘도 식사는 잘하고 계신지요 밥반찬으로 아이들과 함께 먹을 수 있는 소세지 반찬을 만들었어요. 소세지는 그냥먹어도 맛있지만 야채를 첨가해서 볶음요리를 해 먹어도 정말 맛있어요. 아이들이 참 좋아하지요. 소세지야채볶음을 만들어 보겠습니다. ※필요한 식재료 비엔나소세지250g, 양파반개, 당근50g, 마늘1T, 굴소스1T, 케찹3T, 소주1T, 참기름(들기름), 통깨. 소세지는 뜨거운 물로 샤워를 해 주세요. 불순물을 제거해 주는 과정입니다. 그렇게 해서 사진처럼 칼집을 넣어 주었어요. 칼집을 넣으면 익히는데도 도움이 되지만 양념이 잘 베여서 맛있답니다. 1. 달군 펜에 올리브유 둘르기 2. 당근과 소세지 넣고 볶기 3. 양파를 넣어 볶기 4. 소주1를 넣어 잡내를 제거해 준다. 5. 굴소스1T와 케찹3T.. 더보기
어묵볶음 여러분 어묵볶음 좋아하시나요 저는 어묵볶음을 좋아합니다. 어묵 한팩을 가지고 맛있는 어묵볶음을 만들었어요. 간장 양념을 이용하여 어묵볶음을 얌전하게 만들어서 맛있게 먹었어요. 밑반찬으로 어묵볶음만큼 좋은 것이 없지요. 어묵볶음 만들 때 필요한 식재료를 소개할께요. ※필요한 재료 [어묵 1팩, 당근 30g, 감자 50g, 양파 80g, 청냥고추 1개, 대파 조금, 다진 마늘 1T] 사용한 양념을 공개합니다. ※ 필요한 양념 [진간장 4, 설탕 1(올리고당 2), 물 2T] 어묵을 사진처럼 썰어주었어요. 원하는 모양으로 자유롭게 썰어주세요. 보통은 길쭉하게 썰어서 요리를 하는데 아이와 함께 먹으려고 하니 조금 작은 조각으로 잘라주었어요. 어묵칼로리 1회제공량 100g 칼로리 189.07kcal 저는 기름을 .. 더보기
세발나물무침 건강에 도움이 되는 나물 요리를 하기 위해 마트에 갔어요. 계절에 크게 구애받지 않고 싱싱한 나물들을 만날 수 있어서 행복합니다. 모양도 생김도 날씬한 부추를 닮은 세발나물 한팩을 구입했어요. 새의 발을 닮았다고 해서 세발나물이라고 한대요. 세발나물은 갯벌에서 염분을 먹고 자라며, 바닷가 사람들은 봄에 이 나물을 즐겨먹는다고 해요. 세발나물 칼로리- 100g 16kcal 세발나물 영양성분-탄수화물: 3,59g , 단백질: 1.61g , 지방:0.14g , 당류: 0g , 나트륨:321mg , 콜레스테롤: 0mg , 포화지방산: 0.03g.(출처: 식품의약 안전처) 흐르는 물에 3번 세척해요. 체에 받혀서 물기를 제거해요. 세발나물의 효능 세발나물은 뼈 건강에 좋은 칼슘, 그리고 칼슘의 흡수를 도와주는 칼.. 더보기
맛있는 카레 레시피 오늘은 따뜻한 밥과 함께 먹는 카레가 생각났어요. 몸에도 좋고 만들기도 쉽고 요리시간은 20분 정도면 됩니다. 저는 마트에서 매운맛 백세카레를 구입했어요. 개인적으로 순한 맛보다는 약간 매운맛을 선호해요. 그래서 저는 매운맛 카레를 선택했어요. 분말가루가 100g으로 총 4인분을 만들 수 있어요. [필요한 식재료] ▷ 4인분기준 감자 150g, 당근 70g, 양파 260g, 호박 100g, 양송이버섯 4개, 물 700cc, 돼지고기 100g, 식용유, 매운맛 백세카레 1 카레 만들기에 필요한 식재료를 준비해서 다듬어 줘요. 이제 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기를 해요. 조각의 크기는 마음대로, 자신이 선호하는 사이즈로 하면 돼요. 저는 아이랑 함께 먹기 때문에 사이즈가 너무 크지 않게 자르려고 노력하는 편이에.. 더보기
감자버섯밥 감자와 버섯을 이용해서 밥을 지었어요. 먼저 1인분의 백미 쌀을 깨끗이 씻어서 불려줍니다. 30분 정도 불렸어요. 감자 1개와 새송이버섯 1/2개를 썰어줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 큰조각도, 너무 작은 조각도 아닌 적당한 크기, 마음에 드는 크기로 깍둑썰기 해 주세요. 예쁘게 잘 썰어 졌지요. 불려둔 쌀 위에 올려줍니다. 밥물은 보통의 밥물에서 살짝 덜어내고 하세요. 불린 쌀이고 버섯과 감자에서 적은 양이지만 수분이 있습니다. 저는 돌솥에다 밥을 안쳤어요. 뚜껑을 덮고 불위에 올려줍니다. 밥하는데 30분 정도 소요되었습니다. 저는 주로 중간 불, 약불에서 조리했어요. 중간에 뚜껑을 열고 확인도 했어요. 잘 돼가고 있는지, 물은 부족하지 않은지 요. 다행히 뜸도 잘 들었어요. 고슬고슬하게 .. 더보기
방풍나물무침 오늘 미세먼지가 심한 날입니다. 이런 날은 방풍나물을 드시는 것이 도움이 됩니다. 방풍나물을 아시는지요 풍을 예방한다고 하여 방풍나물이라는 이름을 얻었다고 해요. 방풍나물은 미세먼지와 황사를 씻어내며, 우리 몸에 들어온 중금속을 해독해 주며, 천식, 비염 같은 호흡기 질환에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 농협 하나로마트에서 방풍나물, 포장된 1 봉지를 구매했어요. 다른 나물에 비해 향이 진하고 조금 단단한 감이 있습니다. 만져보니 데치는 시간이 시금치보다는 많이 필요할 꺼란 생각이 들었어요. 먼저 흐르는 물에 흙과 같은 불순물들을 씻어주었어요. 냄비에 물을 받아 불위에서 끓여 줍니다. 물이 보글보글 끓으면 소금을 넣어줍니다. 소금이 방풍나물의 색을 선명하게 해 주면 초록을 유지시켜줍니다. 그리고 방풍.. 더보기
굴부추전 안녕하세요 오늘은 몸에 좋은 굴을 가지고 전을 만들었어요. 굴은 가을겨울이 제철입니다. 김치 담글때 이용하기도하고 굴국을 끓여 먹기도 합니다. 생으로 먹어도 참 맛있어요. 개인의 취향에 따라 먹는방법은 다양하지요저는 싱싱한 굴을 이용해서 굴 부추전을 만들었어요. 몸에 좋은 굴과 몸에 좋은 부추가 만나서 고소한 전으로 탄생합니다. [굴의 효능] 굴은 철분, 구리, 마그네슘, 요오드 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 굴에 포함된 타우린과 EPA 성분으로 인해 높은 혈압을 낮춰주는 기능을 합니다. 굴에는 우리몸에 부족하기 쉬운 아연성분이 풍부하게 들어있어서 성장기 아이들에게 좋습니다. 부추100g을 세척해서 약5cm길이로 썰어줍니다. 굴 200g은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 둡니다. [부추의 효능] 동.. 더보기
꼬막요리 꼬막조개를 가지고 요리를 해 볼께요. 꼬막조개는 엄청 신선한 것으로 구입하는 것이 좋아요. 쫄깃쫄깃 씹는 식감이 꽤 좋아요. 꼬막조개를 깨끗이 씻어야 해요. 굶은 소금을 넣고 팍팍 문질러줍니다. 흐르는 물에 2번 깨끗이 헹구어 줍니다. 깨끗해 졌어요. 솔로 문질러 씻기도 해요. 그런데 굵은 소금으로 하는 것이 훨씬 편해서 그방법을 이용해서 세척하는 편입니다. 냄비에 물을 담아서 불위에서 끓여요. 물이 끓으면 조개를 넣고 끓입니다. 2분3초 쯤 되었을때 조개가 입을 벌리기 시작했어요. 입을 벌리면 건져줍니다. 반은 알아서 입을벌리고 반은 입을벌리지 않았어요. 12분정도 삶은 후 입을벌리지 않은 소개를 껍질을 떼고 물에 가볍게 씻어주었어요. 물에 씻어내면 맛있는 맛이 다 빠져서 맛이 없다고 들었어요. 그런데.. 더보기

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